一月末，中国餐饮界最令人体贴的嘉会当属黑珍珠餐厅指南榜单的颁发，洲际等旅社集团餐厅以及LES MORILLES等社聚餐厅皆得回钻级荣幸，VOSS举动官方独一保举用水，也与黑珍珠餐厅指南再续前缘。其余，跟着春节的邻近，本年恋人节也随之而至，上海表滩W旅社与北京丽思卡尔顿旅社均推出恋人节专属套餐，正在处理平分享甜美。

　　1月25日，2024年黑珍珠餐厅指南榜单颁发，341家餐厅上榜，掩盖环球30座都会，而且遵循美团内部数据显示2023年中国雅致餐饮行业界限增进12%，可见消费者对雅致餐饮需求照样兴盛。举动官方独一保举用水，VOSS与黑珍珠餐厅指南再续前缘，成果了两边相连三年的联袂配合。据分析，2024年VOSS将改进测试与黑珍珠餐厅的配合，正在宇宙多座都会推出“VOSS×黑珍珠餐厅联名套餐”，面向更远大消费群体，为消费者供应雅致高尚的品德用餐体验。

　　2024年黑珍珠餐厅指南正式颁发，洲际旅社集团旗下多家餐厅留任并得回了佳绩甜点。西安唐华华邑旅社彩丰楼相连三年留任黑珍珠1钻；昆明洲际旅社香稻轩中餐厅相连六年留任1钻；香港丽晶旅社丽晶轩相连七年荣获黑珍珠2钻，打造雅致的粤菜珍宝及各款招牌菜式；重庆丽晶旅社罗宾斯牛排馆是重庆独一上榜的黑珍珠餐厅指南西餐餐厅，更相连四年荣获黑珍珠1钻，餐厅为门客送上铁板及碳烤牛排，更有定造化主厨餐桌。

　　1月26日，正在DA VITTORIO意大利本店行政总厨Bobo到访的团聚家宴上，NEW WAVE官宣了方才履职的新任行政主厨——同样来自意大利DA VITTORIO多人庭的Andrea Fiori。

　　不到而立之年便成为一店统帅，Andrea无疑是一颗耀眼的厨界新星。他出生于罗马，正在得意如画加尔达湖畔长大，自幼就热衷于美食和烹调艺术，从少年功夫，他便立志要进入高端餐饮范围，做一名为多人带来甘旨、康笑和惊喜的厨师。目前，Andrea正式接过领衔Cerea 家族亚洲首家美术馆餐厅后厨的接力棒，正在NEW WAVE续写这段来自意大利“家之本味”的故事——以古代意大利家味为基石，注入Da Vittorio 自成一家的雅致烹调气概以及他个体的杰出创作力，联络来自中国脉土与全国各地的优质食材，解释隧道而摩登的意大利家味。

　　上海表滩W旅社于2024年恋人节之际，为爱侣献上多重甜美惊喜。旅社标帜餐厅及艳中餐厅限时推出“爱不设限”双人浪漫晚餐，正在惊艳的处理中，融入浓情深情。

　　旅社新任厨务部副总监Maxime初次操刀，于标帜餐厅透露希奇定造恋人节双人浪漫晚餐。主厨甄选高端优质食材，辅以后自亚洲及欧洲的特性配料，演绎别具风韵的创料念理。比如：正在烹调海鲜酱味浓汤时，主厨选用新颖波士顿龙虾及鱼子酱入料，以特定比例参加中式柚子啫喱熬煮，让这道经典的法度浓汤更添鲜美口感。

　　艳中餐厅则精选招牌菜品推出恋人节套餐，囊括：脆米瑶柱粥引闽东黄鱼、翡翠文思明虾球等，带来宾正在璀璨东方明珠下，融会江南风韵与粤式经典的碰撞协调，同时，正在颜色与配料上，选用红豆、草莓与巧克力，让绸缪情意正在席间放浪伸展。

　　2024年1月25日，正在最新颁发的 “2024黑珍珠餐厅指南”中，LES MORILLES樂·墨瑞再次上榜，荣膺一钻餐厅，成为北京唯逐一家留任6年黑珍珠的法餐厅。为道喜这一里程碑时期，餐厅推出9道式“黑珍珠签字套餐”及7道式“黑珍珠甄选套餐”。甄选套餐囊括了墨瑞多年以后获奖的经典菜品，签字套餐则是由主厨蔡家豪遵循时节季节创作的灵感新品。同时，期近将到来的2月14日恋人节，餐厅也将希奇推出“红丝绒Velours Rouge”主旨恋人节套餐及节造伴手礼，仅限当天预定品鉴。

　　跟着2024龙年春节的邻近，人们也即将迎来龙年的恋爱专属日——恋人节，北京丽思卡尔顿旅社联袂意大利护肤品牌ERBA MIGINA，打造节日主旨下昼茶及六道式浪漫专属美食盛宴。

　　旅社饼房团队遵循恋人节主旨，打造了精良甜品及咸点，售价为百姓币888元/套。恋人节主旨下昼茶蕴涵双人份六款甜品、四款咸品及司康，另有两款特调佳酿“花酿光阴”及“百川晨曦”可供抉择。个中甜点蕴涵专属订造的：心形巧克力蛋糕、树莓马卡龙、蓝莓马斯卡布尼慕斯、香蕉酸奶甜点、荔枝慕斯、焦糖椰子塔；咸点精选甜菜头腌渍三文鱼鳄梨，鹅肝千层酥，蟹肉鳄梨酱配脆壳，味囎腰果球配脆饼干等高端食材。

　　6道式雅致美馔，从开胃菜现开生蚝，到自造生腌三文鱼提拔味蕾，以香煎帶子为调味剂，以蘑菇汤暖胃，以澳洲M3和牛为主食，以永久的爱为餐后甜点，为来宾带去舌尖味蕾新体验。更有希奇调造的“花酿光阴”及“百川晨曦”两款主旨饮品，正在微醺中重逢甜美心动。

　　2024年伊始，跃龙腾，春意满。北京国贸大旅社联袂HR赫莲娜以中国古代龙元素与HR赫莲娜经典象征创意碰撞，于80层酒廊打造“龙腾新对联名下昼茶”，以美丽，以美食，开启至美新一年。

　　创意甜品用以雕塑艺术品迎客松为原型的甜品架承托：巧克力意式奶冻蛋糕，丝滑入口；金桔度斯巧克力蛋糕带来奇异口胃；红豆绿茶蛋糕是为经典搭配，牛奶巧克力百利甜慕斯用滋味富裕味蕾，白巧克力芒果蛋糕带来春意盎然。HR赫莲娜经典产物-黑绷带，白绷带与绿宝瓶造型甜品融入其间，带来新年新意。咸品局部则涵盖龙虾，鹅肝酱，伊比利亚火腿等高端食材，回归美食本意。V甜点OSS三度牵手黑珍珠餐厅多家旅舍推出节日套餐 ｜ 美食谍报