麻将胡了2网站端午节至，广州的陌头巷尾粽叶飘香。不似世界各地的“咸甜粽子之争”，若论广州人心目中最期望的粽子，“咸肉粽”肯定是不二之选。

　　炎炎的夏季，正在羊城的街道上，每逢用餐时刻，都能看到有人手拿一个棕色三角形幼食，这人人是轻易食用的咸肉粽。咬下一口，咸肉粽里糯米的香甜和腌肉的鲜美正在舌尖交融麻将胡了2网站，配合传达着端午时分独有的美食体验。

　　广东咸肉粽的造造史籍可追溯到唐朝，而广州的咸肉粽正在造造历程中重视细节，考究口感和韵味的平均，是广东咸肉粽中的一种特别韵味。与其他区域的咸肉粽比拟，广州咸肉粽包裹紧实，口感偏硬，但不成太干；咸肉的拣选也有考究，大凡拣选肥瘦相间的五花肉，腌造的时刻也要职掌适宜，以确保咸肉的咸度和香味。

　　“糯米要提前浸泡2至3幼时，待糯米所有吸收水分后沥干备用。”正在广州禄运茶居从事烹调作事数年的黄师傅告诉记者，要做一个“广式咸肉棕”，每一步技巧都不行落下，更加是要防卫正在粽叶中循序增添糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄，再循序遮盖增添绿豆和糯米，再盖一片粽叶后压紧，然后用幼火慢蒸，如此做出来的咸肉粽肥而不腻、香咸糯口。

　　位于广州幼北道的北园酒家是本地大多热烈引荐的“早茶必吃商店”，有着稠密的“土著”气味。北园酒家始创于1928年，至今已有95年的史籍。该店曾被梁思成评议为“正在广州最疼爱的兴办”。

　　北园酒家效力守旧做法，精选食材，令其咸肉粽香气扑鼻。门客张先生告诉记者：“端午时节，肉粽不成或缺饮食。这家店里的咸肉粽个头大，滋味好，原料奇怪，让人加倍可爱。”

　　始修于1935年的广州酒家也是老广熟知的一家老店，素有“食正在广州第一家”的美誉。广州酒家的咸肉粽造造特别，滋味鲜美，深受本地市民的疼爱。除了实体餐饮，广州酒家的咸肉棕也一再见于超市。门客高密斯显示，广州酒家的咸肉棕是她家每年端午节必备的美食，“我一次就能吃两个”。

　　“肉香味浓重，粽叶也很香，糯米又软糯。正值端午，店里的粽子还可能买回去带给家人试试，十分轻易。”门客王先生对广州酒家的咸肉粽也是拍桌齰舌。

　　正在广州，不但有多家着名食肆把咸肉粽行动招牌美食，又有很多只做咸肉粽的特意店。

　　位于广州大南道的粽氏清源便是本地一家具有超高人气的粽铺。市民告诉记者：“逢年过节，这家商店前肯定排起长队。”店内咸粽品种繁多饮食，无论是当地人依旧边区乘客，都邑来这里品味隧道的广式咸肉粽。此中，招牌咸蛋黄咸肉粽加倍受到门客们的痛爱：“绿豆超多，肥肉溶解渗透绿豆、咸蛋黄中，糯米甜香饮食，绿豆油香，回味无量！”

　　现在，咸肉粽不但承载着广府人的饮食文明，也是端午节守旧美食文明的代表，正在海表里备受迎接。

　　广式咸肉粽滋味鲜美，口感特别麻将胡了2网站，让很多海表门客为之迷恋。跟着咸肉粽正在海表吸引越来越多的门客，其背后积厚流光的端午节庆文明也将被更多的海表朋侪所认识。(完)麻将胡了2网站【寻味中华 饮食】广式咸肉粽里的岭南味路