日内瓦大学的商量注脚，高卵白旧石器期间饮食正在掌握体重和安祥糖尿病方面拥有潜力。然而，该商量夸大了极少巨大危害，如氨的出现增补，这能够导致首要的神经繁芜，乃至正在尽头景况下导致晕厥饮食。这项商量夸大，正在采用这类饮食之前，必需领会本身的代谢健壮情形，加倍是谷氨酸脱氢酶的功用。

　　连合国大学的一项商量夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危害，它能够导致首要的神经体例疾病饮食。

　　高卵白饮食（平时被称为旧石器期间饮食）越来越受接待饮食。日内瓦大学（UNIGE）的商量职员诈骗幼鼠模子追求了它们的结果。究竟注明，这些饮食有利于掌握体重和安祥糖尿病，但也存正在潜正在危害。摄入洪量卵白质会大大增补氨的出现，从而使肝脏超负荷。氨程度升高能够会导致神经体例繁芜，正在尽头景况下乃至会导致晕厥。这些商量结果公布正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上，提倡正在采用这类饮食时要当心。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病，发病率接连上升。因为久坐不动的糊口格式和过于丰厚的饮食，受损的胰腺难以调理血糖程度。固然目前的调治形式有帮于掌握病情发达，但并不行治愈糖尿病饮食。减肥平时是调治的要紧构成片面。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食，即旧石器期间饮食，可用于安祥2型糖尿病和调理体重。这些饮食的灵感来自前农业期间以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这便是咱们要弄明了的题目。

　　氨是卵白质领悟经过中出现的平常废料，根本上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）拂拭。正在卵白质超载的景况下，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了商量高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的商量幼组给健壮幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器期间饮食的食品。

　　科学家们观测到，正在健壮的幼鼠体内，固然过量的卵白质会增补铵的出现，但因为 GDH 酶的效率，肝脏能正在铵形成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法毁灭卵白质出现的过量有毒铵。无需等候数周或数月；接连几天的饮食改观就足以观测到要紧后果，该商量的第一作家、前连合国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 评释说。

　　这些结果注脚，正在 GDH 酶功用失调的景况下，高卵白饮食能够会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致首要的疾病，加倍是神经体例疾病饮食。血液检测能够评估 GDH 的活性，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。以是，正在举行高卵白饮食之前，必需宽裕领会闭联新闻，Pierre Maechler 总结道。日内瓦大学：切磋解说高卵白饮食存正在毒性危害 可导致神经体例疾病