，如猪肝、猪肾、肉汁、沙丁鱼、淡菜（贻贝）、鱼卵、幼虾等。嘌呤是细胞核中的一种因素，只须含有细胞的食品就含有嘌呤，动物性食品的嘌呤含量通常都较量高，应审慎选取。

　　正在一日三餐中，要多放置不含嘌呤或嘌呤含量少的食品，如谷物类、奶类、蛋类等。必要夸大的是，粗杂粮的嘌呤含量比精米精面高。因此，正在痛风的急性爆发期，正在谷物类食品的选取上，应少吃或不吃粗杂粮，主食以精米、精面为主。

　　少吃肉、禽、鱼类。嘌呤易溶于水，正在肉汤中含量很高，故忌喝鸡汤、肉汤。吃煮肉时，应将肉煮熟后弃汤食用。

　　必要提防的是，动物性食品所含卵白质属于优质卵白质，畜、禽肉还富含矿物质铁和其他有益物质，摄入量过少，会影响免疫力和酿成血虚。因此，对待动物性食品，不应一概排斥，要合理选取。尿酸高者选取优质卵白质，除肉类表，可能选取奶类、蛋类、大豆成品。像干豆、花生、豌豆、青豆等硬果类或豆类食品，即使也是卵白质的杰出原因，但因为嘌呤含量相对较高，尿酸高者固然可能吃，但应审慎。

　　尿酸高并发高脂血症者，脂肪的摄取量应限造正在总热量的20%~25%。若为肥胖者，更应省略脂肪的摄入量，逐日烹饪油的用量不应凌驾20克，要少吃或不吃蛋糕、油条等油脂含量高的食品。

　　食品中的能量由卵白质、脂肪和碳水化合物三大养分素供给。限造逐日总热能的苛重准绳是：遵照事务和举止的热量损耗景况合理放置谷物和动物性食品的摄入量饮食，使热量维系进出均衡。要少吃或不吃掺白糖、砂糖修造的食物，以及蜂蜜和含糖饮料。

　　酒精拥有抵造尿酸渗透的效用，尿酸高者尤应忌饮高度白酒。其它，啤酒、黄酒、米酒含有较多的代谢后会出现嘌呤的鸟苯酸，即使度数较低，也不该饮用。

　　有磋议评释，逐日饮一听啤酒（341 毫升），就能使痛风的爆发率增高50%。假如有人必定要喝酒，则创议选取红葡萄酒，由于有磋议评释，红葡萄酒有轻度的低落血尿酸的效用，但即使如许，也不应一次饮多，尿酸高者不行将饮葡萄酒动作抗痛风的妙技。假如喝酒，还要避免用海鲜和猪、牛、羊等红肉做的菜肴佐酒，不然会使体内的嘌呤成倍增补。

　　辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调味料有刺激神经的效用，有大概诱发痛风急性爆发，故尿酸高者应慎吃或尽量少吃。

　　充实的排尿量有帮于尿酸渗透，可低落尿中的尿酸浓度，省略爆发泌尿体例结石的危害。因而，尿酸高者应养成勤喝水、多喝水和准时喝水的习性，逐日起码喝2000~2500毫升的水，以维系尿量充实饮食，切记不要等口渴再喝水。

　　早起和睡前要喝水，由于夜间血液黏稠度增补，易使尿酸盐重积。饮水以白开水、淡茶水为首选，也可选取矿泉水和正在家自造的希奇果汁。市售的含有果糖的甜饮料，有增补尿酸程度的效用，果糖还会加重脂肪堆集，尿酸高者应避免用这类饮料来补水。

　　正在限造逐日总热能的条件下，三大养分素的分派准绳是：高碳水化合物、中等量卵白质和低脂肪。碳水化合物的苛重原因是谷物主食，应占总热量的55%~60%，卵白质以占总能量的11%~15%为宜。

　　多吃蔬菜和生果饮食，能增补纤维素的摄入量，有利于省略嘌呤的摄入量，也有利于限造热量、限定体重，还能担保获取充实的维生素。

　　有人出现，土豆、柠檬、西瓜、冬瓜、芹菜、樱桃有必定的低落血尿酸的效用，故可适量多吃。一项磋议评释，蘑菇、菠菜、花菜、鲜豌豆、扁豆、芸豆、青豆、芦笋、黑木耳等虽含嘌呤较多，但养分代价高，且含有充足的炊事纤维、叶酸和维生素C，对尿酸高者拥有必定的保卫效用，故以为正在炊事总体合理放置下适度摄入而非一次大宗摄食，并不会增补痛风爆发的危害，因此正在选取逐日的蔬菜种类时，尿酸高者不必太认真回避这些蔬菜。

　　榴莲、椰子、荔枝、芒果等含果糖较高的生果，正在人体内会出现尿酸，每每大宗摄食会增补痛风的发态度险，尿酸高者应慎吃。

　　暖锅广受人们宠爱，食材多以动物性食品为主，如羊肉、牛肉、动物内脏、虾、蟹和贝类等，这些食品中都含有大宗嘌呤，窜伏正在暖锅久煮的锅底里，尿酸高者要慎食。

　　健壮体重能省略高尿酸血症的爆发危害温和解痛风患者的病情。因此，体重超重者和肥胖者应想法低落体重，正在担保必要的卵白质供应和省略脂肪摄入量的条件下，维系健壮体重苛重是通过省略谷物类碳水化合物竣工的。为此，就要科学地掌控一日三餐的主食摄入量。

　　以下3种食品所含因素有低落血尿酸程度的效用，常吃或能缓解痛风症状，尿酸高者可以试用。

　　紫葡萄中的花青素和多酚类物质可能抵造人体内核酸的氧化领会，省略内源性嘌呤的天生，加快人体内尿酸的渗透速率，进而可能抵造人体内尿酸升高。花青素正在紫葡萄的皮和籽中含量最高，可造成葡萄汁食用。

　　葡萄汁的做法与服法：将紫葡萄300~500克洗净，连皮带籽添入榨汁机中，加适量凉开水榨成汁液饮用，隔日1次。

　　芹菜叶的服法：取希奇的芹菜叶50~100克，洗净后正在开水中焯2分钟，取出，沥干水分后凉拌吃。

　　全麦馒头含有充足的泛酸，其能增补有渗透尿酸效用的可的松的合成，进而大概促使尿酸通过尿液排出体表。尿酸高请记取这13个饮食重心