麻将胡了2网站2023年走到尾声，正在严寒的冬季，捧正在年青人手上的不再唯有热腾腾的奶茶，也包罗冷飕飕的酸奶。

　　擦最贵的眼霜，熬最晚的夜。现代都会人的“朋克摄生”行动中，吃轻食、喝酸奶险些是必选行为。于是，这两个消费品类也总能持续浮现花式百出的产物与再攀新高的价值。

　　正在茉酸奶寂静抑价后，“酸奶中的爱马仕”标签稳稳落正在动辄40元一杯的Blueglass Yogurt（阿秋拉尕酸奶）身上。

　　维生素A、B、C、D、E……正在一杯45元的Blueglass酸奶杯上，贴着4页雷同药品因素详解的贴纸，挨挨挤挤全是字。酸奶五光十色，青汁粉、燕麦、坚果等幼料叠加，浓厚如“泥石流”，难怪网友讥讽：它是“新型输液瓶”，喝它是“喝了一杯元素周期表”。

　　强健理念下，代餐酸奶流行饮食，Blueglass 2023年第四序度再添34家商号，轻食物牌也成为融资热门。

　　然而扎心的是，当你每天花40元买一杯商祖传布的“无肩负”酸奶，再花70元买一份看上去令人毫无食欲的沙拉。一段年光过去了，大概身体却没有任何转移，乃至体重还补充了。中国农业大学食物科学与养分工程学院老师范志红撰文叙述：“轻食”的招牌，未必意味着强健的食品，更不必然结果强健的一餐，轻食里也有许多的陷坑，要幼心。

　　就正在瑞幸、酷迪两大品牌炎热“巷战”9.9元咖啡时，一家打着“强健”理念的酸奶，以默默低调的神态，急迅开店。

　　这个寂静到来的酸奶品牌，比茉酸奶大了两岁，于2012年创办，第一家店开正在北京。Blueglass的中文名是“阿秋拉尕酸奶”，其官网的传布理念是“可连续的强健生计体例”。“咱们都是直营店。”《逐日经济消息》记者以消费者身份研究时，Blueglass的客服职员体现。

　　《逐日经济消息》记者发轫统计出现，许多人还未眷注到的Blueglass，已寂静开出150多家商号，漫衍正在国内11座都市，不少商号位于国际金融核心、万象城等高端商圈。目前，Blueglass开店数目排名前三位的都市分辨为上海（64家）、北京（53家）、深圳（13家）。一线都市表，Blueglass也鄙人重，杭州、无锡、秦皇岛等二三四线都市均有其身影。

　　值得细心的是，记者出现，本年9月初时，Blueglass交易商号为119家，而截至12月26日，Blueglass新开业了34家店。行为直营商号，如许的拓店速率，其资金势力可见一斑。正在该品牌新开店的都市中，Blueglass最受青睐的是成都，一语气开了5家，其次是武汉（2家），姑苏和珠海则分辨开了1家。

　　据国度企业信用消息公示体系APP、企查查等，与注册资金50万元、走加盟门道的茉酸奶分歧，Blueglass从属的北京悦活餐饮办理有限负担公司（以下简称北京悦活）的注册资金源委多次补充，已从注册之初的10万元到达1510万元。北京悦活的法定代表人、实控人工谷永，持有公司52.9795%股份。

　　公然材料显示，正在Blueglass唯有33家店时（2021年7月）就达成了超2亿元的B轮融资，由斯道资金和优山资金方面联合领投，愉悦资金方面、华创资金方面以及宁波梅山保税港区凌波灵峰企业办理研究有限公司三家老股东均出席跟投。

　　Blueglass何如订价、后续有何进展企图？记者生机就此采访Blueglass方面，但对方称“片刻不担当采访”。

　　酸奶“爱马仕”Blueglass正在价值坚挺的同时，正以直营体例急迅扩张。

　　而正在“68元—108元”的新品问卷“吓”到部门消费者后，茉酸奶拣选了抑价。并且，茉酸奶也采用了贴满养分元素名称的营销体例。

　　而这满尽是字“看上去很厉害”的养分因素表，正在专业养分师看来则有“营销障眼法”之嫌。“感受是正在移动核心。”注册养分师李园园对《逐日经济消息》记者体现。

　　“从咱们的角度来说，一款酸奶，第一要口感好，第二要养分平衡，第三是对活菌的央求——活菌越高越好。而它上面标注的‘上千亿’活性益生菌，有点拖泥带水。至于那几种菌种，无数正在酸奶中极端常见，数见不鲜。”乳业剖析师宋亮对每经记者体现。

　　“40元一杯性价比确实不高，买蔬菜、强健食材足够平衡合理。大无数养分元素就能够获取到。”李园园告诉记者，中国养分学会多次夸大，每天精造糖的摄入量不得突出25克，平时环境下做到不吃是最好的。而这一大杯酸奶产物的配料表中，是否加糖？并未标注。假设含糖，光是这一杯，就有大概超标。那么热量就更不低了。

　　一杯代餐酸奶的热量和含糖量堪当一顿正餐，恐怕喝下去还不饱腹。那么，以养分、强健为卖点的代餐酸奶，恐怕难以餍足年青人思要的减肥瘦身需求饮食。

　　幼幼一杯酸奶，动辄就能卖出40元的高价，归根结底仍是由于轻食、代餐观念的风行。

　　正在短视频平台上，仅#轻食一个话题，就惹起了洪量用户来创作与围观，截至12月26日，累计播放量一经突出70亿次。

　　年青人追捧轻食，着手极端阔绰，已吃出千亿墟市。《轻食消费大数据叙述》显示，2022年国内轻食墟市界限冲破1000亿元，估计5年内将渐渐占到餐饮总收入的10%旁边。

　　商家也紧紧盯上了找寻强健轻食生计的人群，吸引创业者、资金前仆后继。然而，几家忻悦几家愁。

　　行业也曾的龙头品牌、来自美国的新元素（Element Fresh），2002年就将轻食餐厅开到了中国一线都市的高端商圈，后又络续正在南京、成都拓店，商号数曾多达30余家。但正在2021年末，这位轻食“始祖”直至倒闭仍没有找到适应的接盘方。彼时，有网友叹息：“一声唏嘘，轻食行业也曾的教科书”自此坍塌。

　　有人落幕，也有人登台上演。创立于2010年的gaga鲜语（以下简称gaga），至今仍然极端活泼，已正在A轮融资中拿到君联资金的1.8亿元。依据人均超120元的消费，gaga被网友称为高贵轻食。

　　企查查数据显示，截至9月7日，我国现存“轻食”闭连企业突出1.35万家。《逐日经济消息》记者梳修出现，轻食“热”来源于2018年（这年新增企业2129家），正在此之前闭连商家仅数百个。这股创业高潮正在2021年到达巅峰，年新增企业数多达5429家。

　　资金闻风而逃。《逐日经济消息》记者统计出现，从2017年至今，已有Future Salad、汤先生等26个轻食闭连品牌合计拿到了40笔融资，且投资人阵容阔绰，红杉中国、IDG资金、真格基金等均正在个中。单次融资金额最高的品牌为Gaga，正在A轮中拿下1.8亿元融资；融资数目最多的是摄生汤和中式暖轻食物牌“汤先生”、养分代餐品牌“WonderLab”，分辨都有5笔融资，而这两个品牌背后的投资者都有IDG资金。

　　近6年来，我国新增轻食闭连的企业数目多达2.07万家。进入轻食赛道的商家们，更甘心“轻装上阵”。从注册资金来看，99%的企业正在200万元以下，突出1000万元的仅10家。

　　“深圳市轻食闭连企业存量终年吞没天下第一，仅2023年仅次于西南区域的成都会。另有广州市自2019年上榜往后，存量排名逐年靠前，2022年、2023年至今，均排名第七。”企查查剖析师正在担当《逐日经济消息》记者采访时，道到了轻食企业数主意区域漫衍。

　　美团方面正在担当《逐日经济消息》记者采访时泄露，“本年8月5日到9月5日时间，美团表卖上供应轻食类餐品的商家数目比较2022年同期拉长32.85%，轻食类餐品销量比较2022年同期则拉长50.80%。”

　　据美团表卖平台数据，早正在2015年—2019年，轻食沙拉品类订单增速均远超餐饮大盘。2020年起先，美团表卖轻食物类商户的店均月售订单是遍及表卖商户店均月售订单的1.74倍。

　　然而，扎心的是，当你每天花40元买一杯商祖传布的“无肩负”酸奶，再花70元置备一份看上去令人毫无食欲的沙拉。一段年光过去了，大概身体却没有任何转移，乃至体重还补充了。

　　正如范志红所言，“轻食”的招牌，未必意味着强健的食品，更不必然结果强健的一餐。轻食里也有许多的陷坑要幼心。譬喻，油炸的春卷、高油高糖的蛋挞等，大概被店家出席轻食中；轻食沙拉看似一大盘生蔬菜，本来蔬菜总量缺乏，假设把一大盘沙拉煮一下，唯有一幼把云尔……

　　“假设是为剖析决两餐之间或晚间加班时的饥饿感，那么，把轻食当成加餐或夜宵，和吃烤串、吃饼干、泡便对面比拟，确实是比力强健的做法。假设是为了减肥和美容，仅仅靠轻食未必可以到达方针。”范志红体现。

　　范志红以为，许多白领女性拣选低热量的轻食做午餐，但饭后两个幼时就食不充饥，就业年光饿得有气无力，然后再吃各类零食饼干来保护心灵……这绝对不是减肥美容之道。吃了一年青食 你为什么还没瘦？ 2023年终清点之饮食男女