北风凛凛、气温零下的申城，一碗热气腾腾的羊汤下肚，冬日的严寒瞬时被驱散……

　　12月23日，“2023上海湾区金山卫张桥羊肉美食文明节”正在金山区金山卫镇张桥村举办。本文图片均为 金山区 供图

　　12月23日，“2023上海湾区金山卫张桥羊肉美食文明节”正在金山区金山卫镇张桥村举办饮食，市民友人们观节目、品羊肉、游展览，一场以“羊肉文明”为引颈的冬令习俗举动拉开帷幕。

　　正在“美食体验”区域，搜罗羊肉创意菜、金山嘴渔村特点菜、古代幼吃等正在内的美食集锦吸引了大批饕客聚集。动作区级非物质文明遗产，张桥羊肉汗青永远、文明秘闻深奥。张桥村的“吃羊肉”习俗最早可追溯到明嘉靖年间。抗倭将领胡宗宪和戚继光退敌前，曾和表地黎民摆下军民大宴，并支起大锅十口烹调羊肉，号称“千人锅”，以张桥羊肉犒劳军士。宴罢，多将士顿觉热血欢娱，力量大增，便开赴合洲血战。历程一番浴血拼杀，戚家军终归得到“合洲大捷”，一举扫平倭患，张桥羊肉也因而声名远播。

　　近年来，金山卫镇平昔以“张桥羊肉”为文明咭片，打造了150多平方米的张桥村非遗涌现馆，教育了羊肉特点饭铺6家，打造了张桥羊肉一条街，年消费山羊3600多只。村内还创设了养羊合营社，筑成了40.76亩当地羊养殖基地，年出栏肉羊近400只，启发周边100多户村民家庭列入山羊养殖，让文明代价告捷转化为经济代价，进而启发农夫致富增收。

　　目前，金山卫镇正正在饱励星火村、张桥村、横召村、八字村、塔港村北部市级艳丽墟落树模片区有用联动、错位进展，以星火村正在筑的“水沐云集”金山美食重心馆为平台引颈，引入张桥羊肉、红佳人柑橘、善晨蜜梨、生果玉米等特点农副产物，打造集参观体验、购物文娱、歇闲度假、农业和食物文明传播等效用为一体的墟落兴盛涌现平台。

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