近期，国度食物药品监视治理总局机闭抽检饼干、炒货食物及坚果成品、糕点、豆成品、蜂产物、食糖和糖果成品等7类食物449批次样品，抽样检讨项目及格样品446批次，不足格样品3批次。遵循食物安天下家尺度，个体项目不足格，其产物即判决为不足格产物。整体环境文书如下：

　　总体环境：饼干87批次，不足格样品1批次。炒货食物及坚果成品96批次，不足格样品1批次。糕点73批次，不足格样品1批次。豆成品25批次，蜂产物93批次，食糖37批次，糖果成品38批次，均未检出不足格样品。

　　京东柏丽食物专营店正在京东（网站）商城贩卖的标称尤益嘉（上海）食物商贸有限公司经销、印度尼西亚PT MAYORA INDAH Tbk分娩的巧贝特巧克力味裹衣夹心饼干（花生酱味），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.30g/100g，比国度尺度规章（不赶上0.25 g/100g）凌驾20%。初检机构为成都邑食物药品检讨推敲院，复检机构为上海市食物药品检讨所。

　　天猫超市正在天猫（网站）商城贩卖的标称三只松鼠股份有限公司分娩的痛快果，霉菌检出值为70 CFU/g，比国度尺度规章（不赶上25 CFU/g）凌驾1.8倍食品。检讨机构为上海市食物药品检讨所。

　　深圳沃尔玛百货零售有限公司南昌解放西道分店贩卖的标称沃尔玛（中国）投资有限公司（原产国：意大利）经销的AsoloDolce原味千层酥（糕点），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.39g/100g，比国度尺度规章（不赶上0.25g/100g）凌驾56%。初检机构为上海市质地监视检讨本事推敲院，复检机构为江西收支境检讨检疫局检讨检疫归纳本事中央。

　　对抽检中出现的不足格产物，国度食物药品监视治理总局已传达相干省份依法予以查处，并哀求上海、安徽食品、广东等省（市）食物药品监视治理局责令进口商、分娩企业查清产物流向、召回不足格产物、剖释来历举办整改；哀求上海、江西等省（市）食物药品监视治理局责令畅通闭节相闭单元速即选取下架等步调独揽危险；哀求北京、浙江等省（市）食物药品监视治理局责令收集食物来往平台对不足格产物速即选取下架等步调独揽危险、查清入网筹划者音信并实时传达相干食物药品囚禁部分。不足格食物分娩筹划者、收集食物来往平台所正在地省级食物药品囚禁部分自文书发表之日起7日内向社会揭橥危险防控步调，3个月内向国度食物药品监视治理总局申报核查处理环境并向社会揭橥。

　　过氧化值首要反应食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会渐渐升高，虽日常不会对人体的强健发生损害，但急急时会导致肠胃不适食品、腹泻等症状。《饼干卫生尺度》（GB 7100—2003）中规章，饼干中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g。《糕点、面包卫生尺度》（GB 7099—2003）中规章，糕点中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g。过氧化值超标的来历或许是产物用油仍然变质，或者产物正在积聚历程中境况条款独揽欠妥，导致油脂酸败；也或许是原料中的脂肪仍然氧化食品，原料积聚欠妥，未选取有用的抗氧化步调，使得终产物油脂氧化。

　　霉菌是天然界中常见的真菌，霉菌超标来历或许是加工用原料受霉菌污染，或者是因为产物存储、运输条款独揽欠妥惹起霉菌生长，导致畅通闭节抽取的样品不足格。《食物安天下家尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300—2014）中规章，熟造坚果与籽类食物霉菌的最大限量值为25 CFU/g。霉菌污染可使食物腐化变质食品，捣乱食物的色、香、味，低重食物的食用代价食品。食物药品监禁总局宣布3批次食品食物不足格