国度统计局曾经宣告了2023年我国整年住民消费代价指数，也即是咱们常说的CPI，此中，食物代价固然正在极少种类和年光段内有所动摇，但总体上连结了基础平静。下面，咱们从2023年中国人餐桌上来感觉一下食物代价的转移。

　　这一张餐桌上，有菜有肉，有蛋有奶，尚有主食，它们永别对应着的即是CPI中食物代价统计的各大种别。

　　从整年来看，餐桌上大个别食物的代价正在2023年连结了平静。就拿蛋类来说，2023年整年蛋类代价均匀涨幅正在1.0%以内，代价基础连结安定。邻近2023年年尾，鸡蛋产量纠合上市，代价还浮现了极少消重。

　　正在一起的食物种别中，鲜菜代价正在2023年动摇幅度较大，卓殊是1月份和6月份的涨幅昭着，这是由于恰逢春节假期和夏令降雨较多，菜价浮现短期上涨，但不久之后，代价又浮现回落。

　　厚味的鱼虾、鲜美的菌菇、簇新的生果，跟着公民生涯水准渐渐刷新，过去的副食物种越来越丰厚，渐渐成了老子民餐桌上的“主角”。即日，许多中国人的饭桌上都有来自“海陆空”的美食大汇合。

　　走进超市的生果区，许多人城市为现正在生果品种之多而咋舌。就拿柑橘类来说，就有脐橙、褚橙、爱媛橙等十几种橙子，有金橘、丑橘、砂糖橘等一二十种橘子，还出名字就很出位的耙耙柑，口胃更是可酸可甜，逢迎分歧疼爱偏好。

　　国内的生果琳琅满目，进口生果也是品种繁多。2023年，智利的车厘子、泰国榴莲、越南火龙果、墨西哥的牛油果销量大增。国度统计局视察显示，我国住民每年人均消费的干鲜瓜果类曾经超出54.7千克，而2013年这个数字是40.7千克，十年里填充了14千克。

　　不单生果品种丰厚，冬季本来是海鲜类产物坐褥的淡季，但翻开手机里买菜软件，看到鱼、虾食品、蟹、贝类等水产物多达上百种。丰厚的供应背后是“大食品观”下各式水产物产量的飞速擢升和越发通畅圆满的贩卖与物流体例。

　　现在，世界水产物每年总产量超出6800万吨，此中养殖占了80%支配，养殖品种超300种。零售电商平台数据显示，广东的罗氏虾、新疆的雪蟹成为2023年年度“网红”水产物。从新疆坐褥创立兵团第十师北屯市的直采基地，雪蟹通过全程冷链、48幼时内空运直达北京、上海、广州食品、深圳、武汉、姑苏等地的消费者餐桌上。许多过去的珍贵水产物达成人为养殖，不仅养分代价和口感得以连结，代价也越发亲民，被端上了越来越多消费者的餐桌。

　　对待即日的中国消费者来说，不仅可抉择的食物品种数目越来越丰厚，也越发看重养分组织和强健合理食品。

　　遵循最新版《中国住民炊事指南》倡导的强健饮食特色，该当是平淡少盐、蔬菜生果豆成品丰厚、鱼虾水产多、奶类天天有。国度统计局的数据显示，2013年往后的十年里，肉蛋奶和蔬菜的消费量都正在增进。与2013年比拟，住民自产或采办并最终消费的实物中，人均肉类消费量25.6千克，10年里增进了9千克。人均水产物消费量从2013年的10.4千克填充到13.9千克。人均蔬菜及食用菌消费量97.5千克，10年里增进10.7千克；人均蛋类消费量从8.2千克进步到13.5千克，增进了5.3千克食品。与此同时，世界城镇住民人均食糖消费量和食用油消费量都正在逐年削减。此中，城镇住民整年人均食用油消费量从10.9千克削减到9.4千克，低落了1.5千克。城镇住民整年人均食糖消费量从1.3千克低落到1.0千克。

　　跟着生涯节律加快和消费习气的改造，表卖正正在走向更多人的餐桌。表卖数据显示，2023年，饿了么平台上鲜奶订单量同比增进10%，虾、蟹订单量同比增进超出20%。表卖平台数据显示，吃得强健成为2023年最显眼的合节词之一。2023年，饿了么表卖订单中“减盐”商品同比增进51%，“减脂”商品同比增进52%。商超订单中，“轻食”表卖量同比增进40%。美团数据显示，过去三年，“少油”“少盐”“少糖”订单量年同比增速永别为337%、134%、260%。2023年食物价值以稳为主 中国住民践行“大食品观”炊事越来越强壮多元