中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等涌现出食物行业的仪表。食物行业科技前进，新的科技体式也给消费者带来极少困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆操纵预造菜是否须要提前见告”“预造菜进校园是否平安”的热议。食物平安题目平昔受到全社会联合体贴，为保险公民集体饮食平安食品，合连部分展开专项处置等食物平安事业。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事宜，与读者一同回首本年食物行业的成长，总结体验，迈向另日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式实行食品。尔后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，能力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐褥目标恳求加倍苛厉，于是会加大企业的调度难度。有极少养分素的增添轨范畛域变窄了，这意味着企业必需正在坐褥流程中举行苛厉独揽，不然很容易跨越轨范畛域，成为不足格产物。这现实上对企业的研发材干和坐褥工艺提出了更高的恳求。【详情】

　　自本年3月起，市集羁系编造展开为期3个月的避免餐饮华侈专项举动。各地市集羁系部分深切贯彻落实总局事业安放恳求，聚焦餐饮华侈特出题目，通过压实主体职守、整顿违法违规手脚等一系列手段妙技。多地开出“侈罚单”。【详情】

　　各地市集羁系部分深切展开反食物华侈专项举动，建议“厉行减削、否决华侈”的优异习尚，大肆执行“文雅餐桌”理念，博得了踊跃见效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比增加分辨为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意竞赛中坚持并扩充对照上风，应多管齐下，把中国罐头食物资产打变成劳动麇集、技艺麇集、资源麇集兼具的复合上风资产。【详情】

　　2023年“五一”岁月，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周重心餐饮企业策划处境调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个体餐饮合连数据较2019年显现翻倍式增加。美团10月5日发表的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费领域较2019年同期增加254%。饿了么指日发表的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史乘最高，同比增加30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症商酌机构（IARC）、全国卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增添剂撮合专家委员会（JECFA）撮合发表了阿斯巴甜对矫健影响的评估陈诉，将阿斯巴甜归为也许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料酷爱者的顾虑食品食品。阿斯巴甜究竟致不致癌？有专家正在授与中国经济网记者采访时曾体现，遵守目前的规则恳求，阿斯巴甜正在合理畛域内能够被使用于食物加工，消费者毋庸太过惊悸，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权柄珍爱委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘已经发表激发了群情高度体贴，“喝咖啡致癌”的音尘更是风行一时。原本相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事宜的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地产生暴雨洪涝患难，山东德州爆发地动，增长了食物平安危害。为强化天然患难岁月食物平安事业，准确保险公民集体饮食平安，国度市集监视治理总局办公厅印发《合于做好汛期食物平安事业的知照》，恳求做好汛期食物平安事业。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易变成食物的霉变和凋零。须要谨慎哪些呢？【详情】

　　8月22日，市集羁系总局、训诲部、民政部、国度卫生矫健委、国管局等五部分撮合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物平安题目专项处置举动。此次举动旨正在进一步范例学校（含托幼机构）、病院、养老院、坎阱等集顶用餐单元食堂策划治理，防备化解危害隐患，全部晋升集顶用餐单元食物平安程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈否决，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视治理总局发表“市集羁系总局加洪水产物食物平安羁系及食盐代价羁系力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音尘不断于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆操纵预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的平安性等体现顾虑。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见告？预造菜平安矫健吗？预造菜进校园是否符合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、中心文雅办、中心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国轨范出书社承办的2023年天下食物平安散布周主场举止正在京实行。来自相合部委、行业企业、机构构造、讯息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责专心共护食物平安”中心，分辨实行了巨头发表、中心语言、科普散布和公然提议等举止。正在主场举止上，国务院食安办发表第三批食物平安树范都市名单，农业屯子部发表第一批国度新颖农业全资产链轨范化树范基地创筑单元名单，公安部发表抨击食物平安犯法案例，国度卫生矫健委先容食物平安轨范、危害监测与评估事业见效；安徽省亳州市先容落实食物平安“两个职守”事业体验，北京育英学校先容校园食物平安及避免餐饮华侈事业见效，国务院食安委专家委专家针对食物平安谣言展开科普解读，合连食物协（学）会倡导“落实企业食物平安主体职守，共帮食物资产高质料成长”的行业提议。【详情】2023食物行业年度盘货：十食品大最具作使劲事故