今天，一家专做冷冻薯条的加拿至公司落户上海，它便是麦肯食物（McCain Foods）。

　　据上海市闵行区当局新闻，4月25日麦肯食物上海公司正式入驻闵行虹桥国际焦点商务区，该公司相干负担人吐露，以后麦肯食物中国将以这里行为企业他日交易开展、运营首选地，进一步拓展该公司正在中国商场的交易。

　　泛泛消费者对这家公司的名字也许不明了，但必然吃过它们的产物。公然原料显示，麦肯食物树立于1957年，是环球最大的冷冻薯成品和开胃幼食的分娩商之一，产物分销至160多个国度和区域，年发售额达100亿加币。

　　它的交易紧假使对连锁餐饮品牌供应冷冻薯成品，麦当劳、肯德基、汉堡王、德克士等西式速餐品牌皆是它的客户。

　　这种冷冻薯成品，实在便是薯条、薯角等的半造品，它们寻常是马铃薯经分切、裹粉等预照料后被运送到餐厅，或是商超的冷冻货架，再源委炸造便可进食。

　　该公司1994年进入中国，早正在2004年就正在哈尔滨修筑了摩登化薯条加工场。2020年，麦肯食物通告投资逾2亿美元正在陕西杨凌兴修第二个分娩基地，该基地正在客岁10月已正式投产运营。目前麦肯正在中国共有哈尔滨与杨凌两个分娩基地。

　　而正在闵行树立的公司食品，也并非麦肯首度入驻上海，只只是此前它正在上海的公司界限较幼，仅为“麦肯食物（哈尔滨）有限公司”的上海分公司。此番大肆措入驻，或也预示着该公司他日将以上海为中央，进一步拓展正在中国的交易。

　　中国消费者对薯条这种食品的认知，紧假使正在麦当劳、肯德基等西式速餐的教育下开展而来食品。跟着西式速餐商场界限的不绝扩张，麦肯食物如此紧要面向b端的供应商也正在中国迎来更大机缘。

　　iiMedia Research（艾媒商议）数据显示，2023年中国西式速餐商场界限为3687.8亿元，同比拉长36.3%，高于整年餐饮行业均匀开展秤谌，估计2024年商场界限希望到达4277.8亿元。

　　正在市道上的简直显露，是头部品牌正在中国商场的扩张昭着提速。就正在客岁12月5日，肯德基开出了它正在中国的第10000家店，这正在让它成为中国餐饮商场上首个到达这样界限的海表品牌之余，也把一场西式速餐追赶战拉入到白热化阶段——紧随其后追逐界限的，是麦当劳，后者的准备是到2028年正在中国商场完成万店。

　　于此同时，品牌们还正在不绝下重，低线都会里消费者起码依然可能看到麦当劳、肯德基食品、塔斯汀食品、华莱士食品、正新鸡排等多个品牌。

　　从消费商场上来说，正在西式速餐的影响下食品，薯条依然成为消费者心中的明星单品，它的迎接水平从其渠道的扩展就可窥视：目前正在中国，售卖薯条的不光是西式速餐，正在咖啡厅食品、烘焙店、酒吧餐吧等多种餐饮门店，你都能见到薯条的身影。

　　从行业层面，就像预造菜对中国餐饮的启迪雷同，冷冻薯成品这种半造品，因为其程序化的加工流程，对付餐饮门店完成连锁化也有着首要意旨。正在中国餐饮连锁水平不绝提拔确当下，薯条也会有更大消费空间。这也是麦肯食物不绝加码中国商场的原由。

　　虽有着优良远景，但当下中国的冷冻薯成品紧要玩家仍然是表资企业，比方美国辛普劳、美国蓝威斯顿、荷兰法姆福瑞，以及麦肯食物等。有公然消息显示，寰宇限度内的薯条加工商占比，中国企业亏折1%。

　　零售商场上的显露也照应上述消息，界面消息自线上线下商超渠道看到，目前市道上产生较多的冷冻薯条品牌为蓝威斯顿、麦肯及辛普劳，另表少许本土幼型企业的品牌产生正在了一面渠道，如大润发中有售的山东美诺、美焕；美团电商上所售的天津今开利，等。

　　一个较为首要的原由是，马铃薯加工正在中国马铃薯资产中不停占较量幼。据中研资产斟酌院通告的《2022-2027年中国速冻薯条行业深度调研及投资远景预测斟酌告诉》显示，从马铃薯加工的产物组织看，中国马铃薯加工约占总产量的15%，比拟之下，美国进步60%的新奇马铃薯用于加工。

　　而据农业大数据平台布瑞克闭于马铃薯资产的告诉，目前国内马铃薯加工商场界限正在800亿元安排，企业进步5000家，但界限化深加工企业仅有约120家，且大无数马铃薯加工企业分娩界限较幼，修立古老、工夫滞后、管束秤谌和分娩筹划方法落伍，竞赛力紧张亏折。

　　除去麦肯食物除表，2018年荷兰法姆福瑞集团与内蒙古凌志马铃薯科技股份有限公司通告合股造造速冻薯条加工项目；2023年，蓝威斯顿正在内蒙古乌兰察布造造的第二家工场正式落地，总投资约2.5亿美元。

　　国内企业也正正在急起直追。比方农业公司“雪川农业”于2012年开设了食物加工交易的子板块“雪川食物”，聚焦马铃薯加工，并依然与食材供应商“蜀海”互帮；农业资产公司凯达集团下设冷冻薯品品牌“凯达薯业”，已正在北京、内蒙等多地下设3家工场。

　　这也正在国内冷链物流秤谌、c端氛围炸锅等便捷家用器械普及度不绝提拔确当下，给了更多插手者机缘。“到船埠整点薯条”的高兴，也将会扩展到更多场景。

　　回归到麦肯食物来说，锚准中国西餐商场之余，这家公司正正在希冀能正在中国把冷冻薯成品延迟到西餐以表的场景。正在其官方群多号上，依然宣布推出“椒盐V薯”、“薯仔菠萝包”、“黑椒牛肉配薯块”等适配中餐的产物。“薯条巨头”麦肯食物要正在食品中国大展拳脚