民以食为天。2023年，我国食物消费市集亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安好题目连续受到全社会的渊博闭怀。中国经济网清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事情，记忆本年食物行业的起色，总结履历，迈向他日。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式履行。从此，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，技能正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐褥目标央求加倍端庄，于是会加大企业的调治难度。有少许养分素的增加准则限度变窄了，这意味着企业务必正在坐褥历程中举行端庄支配，不然很容易赶过准则限度，成为不足格产物。这实践上对企业的研发才能和坐褥工艺提出了更高的央求。

　　自本年3月起，市集囚禁体例展开为期3个月的克造餐饮铺张专项作为。各地市集囚禁部分长远贯彻落实总局处事安顿央求，聚焦餐饮铺张越过题目，通过压实主体仔肩、整饬违法违规作为等一系列步骤本事。多地开出“反铺张罚单”。

　　各地市集囚禁部分长远展开反食物铺张专项作为，提倡“厉行节俭、阻止铺张”的优美德尚，大肆扩充“文雅餐桌”理念，获得了踊跃收获。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音信冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比伸长分辩为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意逐鹿中维持并夸大斗劲上风，应多管齐下，把中国罐头食物资产打变成劳动群集、时间群集、资源群集兼具的复合上风资产。

　　2023年“五一”功夫，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业筹办情景调研”数据显示，受访餐饮企业买卖收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个体餐饮干系数据较2019年显露翻倍式伸长。美团10月5日颁发的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费周围较2019年同期伸长254%。饿了么不日颁发的消费趋向显示食品，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史籍最高，同比伸长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症商酌机构（IARC）、宇宙卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增加剂联络专家委员会（JECFA）联络颁发了阿斯巴甜对康健影响的评估告诉，将阿斯巴甜归为可以对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，越发是无糖饮料喜欢者的忧愁。阿斯巴甜事实致不致癌？有专家正在领受中国经济网记者采访时曾显露，遵从目前的规矩央求，阿斯巴甜正在合理限度内可能被运用于食物加工，消费者毋庸太甚焦灼，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权柄爱惜委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音信已经颁发激励了言论高度闭怀，“喝咖啡致癌”的音信更是不翼而飞。原来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭怀，而事情的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地映现暴雨洪涝劫难，山东德州产生地动，加添了食物安好危机。为增强天然劫难功夫食物安好处事，准确保护群多公多饮食安好，国度市集监视经管总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安好处事的知照》，央求做好汛期食物安好处事。

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大食品，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易变成食物的霉变和铩羽。须要属意哪些呢？

　　8月22日，市集囚禁总局、培养部、民政部、国度卫生康健委、国管局等五部分联络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安好题目专项处理作为。此次作为旨正在进一步范例学校（含托幼机构）、病院、养老院、圈套等集顶用餐单元食堂筹办经管，防备化解危机隐患，全体提拔集顶用餐单元食物安好程度。

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈阻止，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视经管总局颁发“市集囚禁总局加洪流产物食物安好囚禁及食盐价钱囚禁力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音信一直于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆行使预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安好性等显露忧愁食品。那么，餐馆行使预造菜是否应事先示知？预造菜安好康健吗？预造菜进校园是否符合？

　　11月28日，由国务院食安办、主题文雅办、主题网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准则出书社承办的2023年世界食物安好传扬周主场举止正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构构造、音讯媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安好”要旨，分辩举办了巨子颁发、要旨说话、科普传扬和公然提倡等举止。正在主场举止上，国务院食安办颁发第三批食物安好树范都市名单，农业乡下部颁发第一批国度当代农业全资产链准则化树范基地创修单元名单，公安部颁发报复食物安好犯警案例，国度卫生康健委先容食物安好准则食品、危机监测与评估处事收获；安徽省亳州市先容落实食物安好“两个仔肩”处事履历，北京育英学校先容校园食物安好及克造餐饮铺张处事收获，国务院食安委专家委专家针对食物安好谣言展开科普解读，干系食物协（学）会创议“落实企业食物安好主体仔肩，共帮食物资产高质地起色”的行业提倡。食品央媒盘货食物行业2023年度十大感染力事务