目今地点:首页策略法例国度法例中民共和国食物安好法施行条例(国务院令第557号)

　　中心提示：按照《中民共和国食物安好法》（以下简称食物安好法），拟订中民共和国食物安好法施行条例。中民共和国食物安好法施行条例由2009年7月20日中民共和国国务院令第557号颁发，按照2016年2月6日《国务院闭于删改局部行政法例的决心》举行修订，县级以上地方国民当局应该实践食物安好法原则的职责。

　　该法例被：中民共和国食物安好法施行条例 (国务院令 第721号)取代

　　（2009年7月20日中民共和国国务院令第557号颁发按照2016年2月6日《国务院闭于删改局部行政法例的决心》修订）

　　第二条县级以上地方国民当局应该实践食物安好法原则的职责；加紧食物安好监视执掌才气筑树，为食物安好监视执掌事务供应保护；创筑健康食物安好监视执掌部分的和谐配合机造，整合、完竣食物安好讯息汇集，完毕食物安好讯息共享和食物查验等本领资源的共享。

　　第三条食物出产筹办者应该遵照公法、法例和食物安好圭表从事出产筹办营谋，创筑健康食物安好执掌轨造，选取有用执掌办法，包管食物安好。

　　食物出产筹办者对其出产筹办的食物安好担当，对社会和大多担当，担负社会职守。

　　第四条食物安好监视执掌部分应该遵照食物安好法和本条例的原则颁发食物安好讯息，为大多商酌、投诉、举报供应便当；任何构造和个体有权向相闭部分明了食物安好讯息。

　　第五条食物安好法第十一条原则的国度食物安好危急监测策画，由国务院卫生行政部分会同国务院质地监视、工商行政执掌和国度食物药品监视执掌以及国务院商务、工业和讯息化等部分，按照食物安好危急评估、食物安好圭表拟订与修订、食物安好监视执掌等事务的需求拟订。

　　第六条省、自治区、直辖市国民当局卫生行政部分应该构造同级质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌、商务、工业和讯息化等部分，遵照食物安好法第十一条的原则，拟订本行政区域的食物安好危急监测计划，报国务院卫生行政部分存案。

　　国务院卫生行政部分应该将存案景况向国务院质地监视、工商行政执掌和国度食物药品监视执掌以及国务院商务、工业和讯息化等部分传达。

　　第七条国务院卫生行政部分会同相闭部分除遵照食物安好法第十二条的原则对国度食物安好危急监测策画作出调剂表，须要时，还应该凭据医疗机构告诉的相闭疾病讯息调剂国度食物安好危急监测策画。

　　国度食物安好危急监测策画作出调剂后，省、自治区、直辖市国民当局卫生行政部分应该勾结本行政区域的简直景况，对本行政区域的食物安好危急监测计划作出相应调剂。

　　第八条医疗机构出现其罗致的病人属于食源性疾病病人、食品中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食品中毒病人的，应该实时向所正在地县级国民当局卫生行政部分告诉相闭疾病讯息。

　　接到告诉的卫生行政部分应该汇总、了解相闭疾病讯息，实时向本级国民当局告诉，同时告诉上司卫生行政部分；须要时，可能直接向国务院卫生行政部分告诉，同时告诉本级国民当局和上司卫生行政部分。

　　第九条食物安好危急监测事务由省级以上国民当局卫生行政部分会同同级质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌等部分确定的本领机构担负。

　　担负食物安好危急监测事务的本领机构应该按照食物安好危急监测策画和监测计划展开监测事务，包管监测数据确实、精确，并遵照食物安好危急监测策画和监测计划的央浼，将监测数据和了解结果报送省级以上国民当局卫生行政部分和下达监测做事的部分。

　　食物安好危急监测事务职员搜罗样品、汇集干系数据，可能进入干系食用农产种类植养殖、食物出产、食物通畅或者餐饮办事园地。搜罗样品，应该遵照市集价值支拨用度。

　　第十条食物安好危急监测了解结果证实不妨存正在食物安好隐患的，省、自治区、直辖市国民当局卫生行政部分应该实时将干系讯息传达本行政区域设区的市级和县级国民当局及其卫生行政部分。

　　第十一条国务院卫生行政部分应该汇集、汇总食物安好危急监测数据和了解结果，并向国务院质地监视、工商行政执掌和国度食物药品监视执掌以及国务院商务、工业和讯息化等部分传达。

　　第十二条有下列情景之一的，国务院卫生行政部分应该构造食物安好危急评估事务：

　　第十三条国务院农业行政、质地监视、工商行政执掌和国度食物药品监视执掌等相闭部分遵照食物安好法第十五条原则向国务院卫生行政部分提出食物安好危急评估提倡，应该供应下列讯息和材料：

　　县级以上地方农业行政、质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌等相闭部分应该协帮汇集前款原则的食物安好危急评估讯息和材料。

　　第十四条省级以上国民当局卫生行政、农业行政部分应该实时彼此传达食物安好危急监测和食用农产物格地安好危急监测的干系讯息。

　　国务院卫生行政、农业行政部分应该实时彼此传达食物安好危急评估结果和食用农产物格地安好危急评估结果等干系讯息。

　　第十五条国务院卫生行政部分会同国务院农业行政、质地监视、工商行政执掌和国度食物药品监视执掌以及国务院商务、工业和讯息化等部分拟订食物安宇宙家圭表策划及其施行策画。拟订食物安宇宙家圭表策划及其施行策画，应该公然搜罗主张。

　　第十六条国务院卫生行政部分应该采器具备相应本领才气的单元草拟食物安宇宙家圭表草案。倡议由探讨机构、教学机构、学术全体、行业协会等单元，协同草拟食物安宇宙家圭表草案。

　　国务院卫生行政部分应该将食物安宇宙家圭表草案向社会颁发，公然搜罗主张。

　　第十七条食物安好法第二十三条原则的食物安宇宙家圭表审评委员会由国务院卫生行政部分管当构造。

　　食物安宇宙家圭表审评委员会担当审查食物安宇宙家圭表草案的科学性和适用性等实质。

　　第十八条省食品、自治区、直辖市国民当局卫生行政部分应该将企业遵照食物安好法第二十五条原则报送存案的企业圭表，向同级农业行政、质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌、商务、工业和讯息化等部分传达。

　　第十九条国务院卫生行政部分和省、自治区、直辖市国民当局卫生行政部分应该会同同级农业行政、质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌、商务、工业和讯息化等部分，对食物安宇宙家圭表和食物安好地方圭表的施行景况阔别举行跟踪评判，并应该按照评判结果应时构造修订食物安好圭表。

　　国务院和省、自治区、直辖市国民当局的农业行政、质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌、商务、工业和讯息化等部分应该汇集、汇总食物安好圭表正在施行进程中存正在的题目，并实时向同级卫生行政部分传达。

　　食物出产筹办者、食物行业协会出现食物安好圭表正在施行进程中存正在题主意，应该随即向食物安好监视执掌部分告诉。

　　第二十条食物出产筹办者应该依法得到相应的食物出产筹办许可。公法、法例对食物出产加工幼作坊和食物摊贩另有原则的，遵照其原则。

　　第二十一条食物出产筹办者的出产筹办前提发作变更，不对适食物出产筹办央浼的，食物出产筹办者应该随即选取整改办法；有发作食物安好事变的潜正在危急的，应该随即结束食物出产筹办营谋，并向所正在地县级质地监视、工商行政执掌或者食物药品监视执掌部分告诉；需求从头统治许可手续的，应该依法统治。

　　县级以上质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌部分应该加紧对食物出产筹办者出产筹办营谋的平素监视查抄；出现不对适食物出产筹办央浼情景的，应该责令随即更改，并依法予以收拾；不再合适出产筹办许可前提的，应该依法推翻干系许可。

　　第二十二条食物出产筹办企业应该遵照食物安好法第三十二条的原则构造职工参与食物安好学问培训，进修食物安好公法、法例、规章、圭表和其他食物安好学问，并创筑培训档案。

　　第二十三条食物出产筹办者应该遵照食物安好法第三十四条的原则创筑并施行从业职员矫健查抄轨造和矫健档案轨造。从事接触直接入口食物事务的职员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道流行症，以及患有营谋性肺结核、化脓性或者渗透性皮肤病等有碍食物安好的疾病的，食物出产筹办者应该将其调剂到其他不影响食物安好的事务岗亭。

　　食物出产筹办职员遵照食物安好法第三十四条第二款原则举行矫健查抄，其查抄项目等事项应该合适所正在地省、自治区、直辖市的原则。

　　第二十四条食物出产筹办企业应该遵照食物安好法第三十六条第二款、第三十七条第一款、第三十九条第二款的原则创筑进货检查纪录轨造、食物出厂查验纪录轨造，如实纪录公法原则纪录的事项，或者保存载有干系讯息的进货或者贩卖单子。纪录、单子的保全限日不得少于2年。

　　第二十五条实行聚集同一采购原料的集团性食物出产企业，可能由企业总部同一检查供货者的许可证和产物及格注明文献，举行进货检查纪录；对无法供应及格注明文献的食物原料，应该遵照食物安好圭表举行查验。

　　第二十六条食物出产企业应该创筑并施行原料验收、出产进程安好执掌、储存执掌、摆设执掌、不足格产物执掌等食物安好执掌轨造，陆续完竣食物安好保护系统，包管食物安好。

　　第二十七条食物出产企业应该就下列事项拟订并施行负责央浼，包管出厂的食物合适食物安好圭表：

　　食物出产进程中有不对适负责央浼情景的，食物出产企业应该随即查明原由并选取整改办法。

　　第二十八条食物出产企业除遵照食物安好法第三十六条、第三十七条原则举行进货检查纪录和食物出厂查验纪录表，还应该如实纪录食物出产进程的安好执掌景况。纪录的保全限日不得少于2年。

　　第二十九条从事食物批发营业的筹办企业贩卖食物，应该如实纪录批发食物的名称、规格、数目、出产批号、保质期、购货者名称及相闭形式、贩卖日期等实质，或者保存载有干系讯息的贩卖单子。纪录、单子的保全限日不得少于2年。

　　第三十条国度勉励食物出产筹办者采用前辈本领权谋，纪录食物安好法和本条例央浼纪录的事项。

　　第三十一条餐饮办事供应者应该拟订并施行原料采购负责央浼，确保所购原料合适食物安好圭表。

　　餐饮办事供应者正在创造加工进程中应该查抄待加工的食物及原料，出现有铩羽变质或者其他感官性状特殊的，不得加工或者利用。

　　第三十二条餐饮办事供应企业应该按期庇护食物加工、储存、陈设等步骤、摆设；按期洗刷、校验保温步骤及冷藏、冷冻步骤。

　　餐饮办事供应者应该遵照央浼对餐具、饮具举行洗刷、消毒，不得利用未经洗刷和消毒的餐具、饮具。

　　第三十三条对遵照食物安好法第五十三条原则被召回的食物，食物出产者应该举行无害化收拾或者予以毁灭，避免其再次流入市集。对因标签、标识或者仿单不对适食物安好圭表而被召回的食物，食物出产者正在选取解救办法且能包管食物安好的景况下可能陆续贩卖；贩卖时应该向消费者昭示解救办法。

　　县级以上质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌部分应该将食物出产者召回不对适食物安好圭表的食物的景况，以及食物筹办者结束筹办不对适食物安好圭表的食物的景况，记入食物出产筹办者食物安好信用档案。

　　第三十四条申请人遵照食物安好法第六十条第三款原则向担负复检事务的食物查验机构（以下称复检机构）申请复检，应该注明由来。

　　复检机构名录由国务院认证认同监视执掌、卫生行政、农业行政等部分协同颁发。复检机构出具的复检结论为最终查验结论。

　　第三十五条食物出产筹办者对遵照食物安好法第六十条原则举行的抽样查验结论有反对申请复检，复检结论证实食物及格的，复检用度由抽样查验的部分管负；复检结论证实食物不足格的，复检用度由食物出产筹办者担负。

　　第三十六条进口食物的进口商应该持合同、发票、装箱单、提单等须要的凭证和干系准许文献，向海闭报闭地的收支境查验检疫机构报检。进口食物应该经收支境查验检疫机构查验及格。海闭凭收支境查验检疫机构签发的通闭怀明放行。

　　第三十七条进口尚无食物安宇宙家圭表的食物，或者初度进口食物增加剂新种类、食物干系产物新种类，进口商应该向收支境查验检疫机构提交遵照食物安好法第六十三条原则得到的许可注明文献，收支境查验检疫机构应该遵照国务院卫生行政部分的央浼举行查验。

　　第三十八条国度收支境查验检疫部分正在进口食物中出现食物安宇宙家圭表未原则且不妨破坏人体矫健的物质，应该遵照食物安好法第十二条的原则向国务院卫生行政部分传达。

　　第三十九条向我国境内出口食物的境表食物出产企业遵照食物安好法第六十五条原则举行注册，其注册有用期为4年。依然注册的境表食物出产企业供应伪善资料，或者因境表食物出产企业的原由以致干系进口食物发作庞大食物安好事变的，国度收支境查验检疫部分应该推翻注册，并予以通告。

　　第四十条进口的食物增加剂应该有中文标签、中文仿单。标签、仿单应该合适食物安好法和我国其他相闭公法、行政法例的原则以及食物安宇宙家圭表的央浼，载明食物增加剂的原产地和境内代办商的名称、所在、相闭形式。食物增加剂没有中文标签、中文仿单或者标签、仿单不对适本条原则的，不得进口。

　　第四十一条收支境查验检疫机构遵照食物安好法第六十二条原则对进口食物施行查验，遵照食物安好法第六十八条原则对出口食物施行监视、抽检，简直方法由国度收支境查验检疫部分拟订。

　　第四十二条国度收支境查验检疫部分应该创筑讯息汇集汇集，遵照食物安好法第六十九条的原则，汇集、汇总、传达下列讯息：

　　（三）国际构造、境表当局机构揭晓的食物安好讯息、危急预警讯息，以及境生手业协会等构造、消费者响应的食物安好讯息；

　　食物安好监视执掌部分应该实时将获知的涉及进出口食物安好的讯息向国度收支境查验检疫部分传达。

　　第四十三条发作食物安好事变的单元对导致或者不妨导致食物安好事变的食物及原料、东西、摆设等，应该随即选取封存等负责办法，并自事变发作之时起2幼时内向所正在地县级国民当局卫生行政部分告诉。

　　第四十四条探问食物安好事变，应该坚决踏踏实实、尊崇科学的规定，实时、精确查清事变性子和原由，认定事变职守，提出整改办法。

　　参加食物安好事变探问的部分应该正在卫生行政部分的同一构造和谐下分工合作、彼此配合，进步事变探问收拾的事务服从。

　　食物安好事变的探问收拾方法由国务院卫生行政部分会同国务院相闭部分拟订。

　　第四十五条参加食物安好事变探问的部分有权向相闭单元和个体明了与事变相闭的景况，并央浼供应干系材料和样品。

　　相闭单元和个体应该配合食物安好事变探问收拾事务，遵照央浼供应干系材料和样品，不得拒绝。

　　第四十七条县级以上地方国民当局遵照食物安好法第七十六条原则拟订的食物安整年度监视执掌策画，应该包括食物抽样查验的实质。对专供婴幼儿、暮年人、病人等特定人群的主辅食物，应该核心加紧抽样查验。

　　县级以上农业行政麻将胡了2、质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌部分应该遵照食物安整年度监视执掌策画举行抽样查验。抽样查验置备样品所需用度和查验费等，由同级财务列支。

　　第四十八条县级国民当局应该同一构造、和谐本级卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌部分，依法对本行政区域内的食物出产筹办者举行监视执掌；对发作食物安好事变危急较高的食物出产筹办者，应该核心加紧监视执掌。

　　正在国务院卫生行政部分颁发食物安好危急警示讯息，或者接到所正在地省、自治区、直辖市国民当局卫生行政部分遵照本条例第十条原则传达的食物安好危急监测讯息后，设区的市级和县级国民当局应该随即构造本级卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌部分选取有针对性的办法，避免发作食物安好事变。

　　第四十九条国务院卫生行政部分应该按照疾病讯息和监视执掌讯息等，对出现的增加或者不妨增加到食物中的非食物用化学物质和其他不妨破坏人体矫健的物质的名录及检测步骤予以颁发；国务院质地监视、工商行政执掌和国度食物药品监视执掌部分应该选取相应的监视执掌办法。

　　第五十条质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌部分正在食物安好监视执掌事务中可能采用国务院质地监视、工商行政执掌和国度食物药品监视执掌部分认定的敏捷检测步骤对食物举行开始筛查；对开始筛查结果证实不妨不对适食物安好圭表的食物，应该遵照食物安好法第六十条第三款的原则举行查验。开始筛查结果不得举动司法凭据。

　　第五十一条食物安好法第八十二条第二款原则的食物安好平素监视执掌讯息蕴涵：

　　前款原则的讯息涉及两个以上食物安好监视执掌部分职责的，由干系部分共同颁发。

　　第五十二条食物安好监视执掌部分遵照食物安好法第八十二条原则颁发讯息，应该同时对相闭食物不妨形成的破坏举行声明、注明。

　　第五十三条卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌等部分应该颁发本单元的电子邮件所在或者电话，领受商酌、投诉、举报；对接到的商酌、投诉、举报，应该遵照食物安好法第八十条的原则举行回答、核实、收拾，并对商酌、投诉、举报和回答、核实、收拾的景况予以纪录、保全。

　　第五十四条国务院工业和讯息化、商务等部分凭据职责拟订食物行业的发达策划和家产策略，选取办法胀动家产构造优化，加紧对食物行业诚信系统筑树的指引，增进食物行业矫健发达。

　　第五十五条食物出产筹办者的出产筹办前提发作变更，未遵照本条例第二十一条原则收拾的，由相闭主管部分责令矫正，予以告诫；形成主要后果的，遵照食物安好法第八十五条的原则予以惩罚。

　　第五十六条餐饮办事供应者未遵照本条例第三十一条第一款原则拟订、施行原料采购负责央浼的，遵照食物安好法第八十六条的原则予以惩罚。

　　餐饮办事供应者未遵照本条例第三十一条第二款原则查抄待加工的食物及原料，或者出现有铩羽变质或者其他感官性状特殊仍加工、利用的，遵照食物安好法第八十五条的原则予以惩罚。

　　（一）食物出产企业未遵照本条例第二十六条原则创筑、施行食物安好执掌轨造的；

　　（二）食物出产企业未遵照本条例第二十七条原则拟订、施行出产进程负责央浼食品，或者食物出产进程中有不对适负责央浼的情景未遵照原则选取整改办法的；

　　（三）食物出产企业未遵照本条例第二十八条原则纪录食物出产进程的安好执掌景况并保全干系纪录的；

　　（四）从事食物批发营业的筹办企业未遵照本条例第二十九条原则纪录、保全贩卖讯息或者保存贩卖单子的；

　　（五）餐饮办事供应企业未遵照本条例第三十二条第一款原则按期庇护、洗刷、校验步骤、摆设的；

　　（六）餐饮办事供应者未遵照本条例第三十二条第二款原则对餐具、饮具举行洗刷、消毒，或者利用未经洗刷和消毒的餐具、饮具的。

　　第五十八条进口不对适本条例第四十条原则的食物增加剂的，由收支境查验检疫机构充公违法进口的食物增加剂；违法进口的食物增加剂货值金额亏空1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款。

　　第五十九条医疗机构未遵照本条例第八条原则告诉相闭疾病讯息的，由卫生行政部分责令矫正，予以告诫。

　　第六十条发作食物安好事变的单元未遵照本条例第四十三条原则选取办法并告诉的，遵照食物安好法第八十八条的原则予以惩罚。

　　第六十一条县级以上地方国民当局不实践食物安好监视执掌法定职责，本行政区域显现庞大食物安好事变、形成主要社会影响的，依法对直接担当的主管职员和其他直接职守职员予以记大过食品、降级、罢免或者夺职的处分。

　　县级以上卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政执掌、食物药品监视执掌部分或者其他相闭行政部分不实践食物安好监视执掌法定职责、平素监视查抄不到位或者滥用权柄、玩忽负担、徇私作弊的，依法对直接担当的主管职员和其他直接职守职员予以记大过或者降级的处分；形成主要后果的，予以罢免或者夺职的处分；其重要担当人应该引咎开除。

　　食物安好危急评估，指对食物、食物增加剂中生物性、化学性和物理性破坏对人体矫健不妨形成的不良影响所举行的科学评估，蕴涵破坏识别、破坏特质描绘、露出评估、危急特质描绘等。

　　餐饮办事，指通过即时创造加工、贸易贩卖和办事性劳动等，向消费者供应食物和消费园地及步骤的办事营谋。

　　第六十三条食用农产物格地安好危急监测和危急评估由县级以上国民当局农业行政部分遵照《中民共和国

　　国境港口食物的监视管由来收支境查验检疫机构遵照食物安好法和本条例以及相闭公法、行政法例的原则施行。

　　食物药品监视执掌部分对声称拥有特定保健功效的食物实行庄重禁锢，简直方法由国务院另行拟订。

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