汪洋指出，福筑自2001年率先正在宇宙发展“餐桌污染”解决此后，赢得了明显劳绩食品，有不少好的查究可鉴戒、好的做法可复造、好的体味可执行。各地要连结实质用心进修，增强“从农田到餐桌”全历程的食物安静危险打点。

　　福筑解决餐桌污染之初，由省长亲身抓、的确抓、赓续抓，酿成言传身教、上率下行的优秀景象，饱吹这项职责成为各级当局的一把手工程，联席聚会轨造，协和真切闭系部分的囚系职守和分工。2005年，相干聚会调解为食物安静委员会，地方当局也筑设了与省级打点相配合的餐桌污染解决机构，各级市、县长举动本区域的食物安静第一职守人，对解决餐桌污染负总责。

　　福筑省当局每年下达解决“餐桌污染”职责计划，将职责职司剖释为60-70个的确项目，落实到省直相闭单元和各区市当局。各地连结实质，剖释落实职司，各司其职，各负其责，越发正在绩效观察方面，福筑省筑设集当局及部分职责劳绩、社会大多评议和第三方产物德料抽检为一体的食物安静观察评议系统。通过归纳考评，客观反响各地的食物安静境况，鼓舞各地各部分纠正职责。

　　13年来，先后协议了两个五年计议，五年计议中又有三年活动，每年再有的确的职责计划，担保了一张远景绘真相。筑设并编造推动8大系统筑树，个中蕴涵筑设质料追溯系统食品、执行疾检时间、激发社会和言论监视等超前做法。福筑解决“餐桌污染”，从泉源上处置题目，对峙标本兼治、归纳解决，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于处置特出题目，机闭发展“地沟油”食品、“瘦肉精”等专项整顿，厉峻反击违法犯警孽为，破案数居宇宙第一，有用禁止了各样不发举动伸展势头。另一方面，着眼于修建长效机造，长远发展以治地、治水、治药、治肥、治增加物“五治”为中心的泉源解决，实行生猪定点屠宰，出台餐厨垃圾打点手段、幼作坊打点手段，完满行政司法和刑事法律连接机造，各项轨造继续健康。

　　解决餐桌污染，企业有“硬桎梏”，当局有“硬恳求”食品，部分有“硬职司”，参加有“硬目标”。同时，调感人大政协、行业协会、音讯媒体、国民集体等各方面力气，真正酿成齐抓共管、社会共治的优秀景象。

　　率先一概由财务拨款检测产销闭头瘦肉精，全省县城以上城区和要紧城镇完全杀青生猪和牛羊定点屠宰，中心加大城乡连结部囚系，完全发展屠宰厂清整达标职责，正在屯子非定点屠宰区域实施屯子屠工轨造；对领域养禽场禽类药物和领域奶牛临盆企业奶牛抗生素残留举办检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区境况污染境况普查作根本，指挥和打点农人用药；正在农产物批发墟市、要紧农贸墟市和大中型生鲜超市筑设农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物安静打点范围，正在宇宙最早落成水源扞卫区筑树。除瓶装水表，咱们还闭心自来水，让水源地、水厂、二次供水进入解决和囚系的视野。

　　对解决餐桌污染负总责，并筑设职守查办轨造。对食物安静举办职守考评，筑设健康集当局及部分职责劳绩、社会大多评议和第三方产物德料抽检于一体的食物安静观察评议系统。

　　目前，处正在产销闭头生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%低重到了2.6%，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　中心增强造水、供水打点，奉行水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标分散为99.1%、99.8%和100%。

　　中心发展反击违法增加非食用物质和滥用食物增加剂、地沟油专项整顿。客岁食物临盆加工闭头产物抽检及格率到达97.4%。

　　2013年落成动态等第评定的餐饮单元74711户食品，应评定餐饮单元98.02%；共筑成餐饮食物安静树范店1861家，创筑树范街53条。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%，全省设区市都邑农产物批发墟市100%纳入质料安静监测，要紧水产物药残超标案件查处率要达100%。郑重首肯来自本年福筑省出台解决餐桌污染、筑树食物宁神工程职责计划。[注意]

　　二维码一扫便知食物从哪来、到哪去，食物可追溯系统杀青舌尖到田间串联，是福筑归纳解决餐桌污染、编造囚系食安最佳例证。从临盆到加工，由泉源至墟市，福筑从全资产链的各个闭头，还国民集体一张康健餐桌。[注意]

　　近年来，餐桌污染显示多发性、繁复性和永远性特质，食物安静囚系的难度和压力日月牙异。正在原有解决效率上食品，福筑省近年来正在食物安静囚系上继续改进衰弱闭头，查究筑设了一系列有前瞻性和针对性的职责手段。[注意]

　　福筑省、市、县农产物德料安静可追溯当局囚系平台现已基础完满，蔬菜、生果食品、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特质资产正在泉源上全程可追溯打点种类达200多个，可追溯农产物群多品牌正成为一张优质安静手刺。[注意]食物平和看福筑-新华食物-新华网食品