好阻挠易找到几个能吃的低 GI 无糖点心，满怀希望地咬上一口，干巴巴的口感直接劝退……岂非好吃和健壮，真的没要领统筹吗？

　　行为继续为公共操碎了心的老丁，我们耗时 1 年多，历程再三打样、调试，到底给公共带来这款

　　，还很健壮——中国 GI 养分使命室网站上可查问到的寰宇第一款获得低 GI 检测的蛋黄酥 *（这里不懂不要紧，后面咱再唠 5 毛钱的）。丁香家出品 嘎嘎好吃

　　*「中国食物发酵斟酌院 GI 检测测验室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测测验室。

　　正本买 3 盒不到的代价，现正在举止到昆玉足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　因而现正在公共吃到的这款蛋黄酥，可能说是中国 GI 养分使命室网站上可查问到的

　　*「中国食物发酵斟酌院 GI 检测测验室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测测验室。

　　这辈子，就算你吃过香格里拉的碳烤松茸、老北京的鱼头泡饼、新疆的烤全羊......但你却不必定吃过它！

　　柔韧的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，此中又镶嵌着香甜细致的鹰嘴豆沙、以及最内中咸香绵沙的鸭蛋黄，正在了了的甜与咸之间，好像有万种可口转移。

　　测度有幼伙伴会问，只是是一枚幼幼的蛋黄酥，咋还能正在健壮的本原上做这么好吃？

　　市道上有些蛋黄酥，用了洪量起酥油，酥是酥了，但却不妨含有洪量反式脂肪酸，对身体健壮不妨有伤害。

　　我们必然要给公共做健壮的，那何如做？用代糖庖代白砂糖甜点，用自然黄油庖代起酥油！

　　于是，我们只可一次次地筛选差其它幼麦粉甜点，又一次次地优化油脂正在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺联络调度的方法，填补面团柔和度及延展性......

　　古板的雪媚娘层，首如果糯米粉、淀粉与砂糖创造，GI 值较高，而用代糖取代砂糖后，雪媚娘层不单口感没韧劲，也很难拉丝了。

　　别看这一幼步的原料校正，可给工艺又提了一个大困难。折腾了长久，最终才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的极端可贵。

　　公共吃的功夫，会察觉雪媚娘层肖似比一般蛋黄酥薄少少、少少少，这也是我们的仔细——如果再多一丢丢，就会影响蛋黄酥完全的健壮属性和低 GI 属性。

　　古板的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙等加白砂糖，口感没有惊喜还齁甜甜点，也不足健壮。连着汰换了好几种，我们选定了高养分价钱的

　　（桑叶提取物），幼锅蒸煮，不单保存了养分，口感上更有惊喜。它绵沙却不干噎、细致却不会堵嗓子，细品更是再有一层豆子的幽香味。

　　，不单个头充沛，蛋黄质地更是细腻糯香。但这只是根本，吃过了，我们家的蛋黄酥中央是没有硬心、且所有无蛋腥味的，每一口都是绵密咸香。

　　举办碾碎、磨粉、塑形......再历程我们谨慎调造，才有了现正在的意念不到的口感。

　　正本买 3 盒不到的代价，现正在举止到昆玉足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　（咱们曾经提刀逼着工场加班加点、分秒必争地赶造蛋黄酥了，尽量给公共提前发货 ），确保公共收到都是别致日期。不管是我方吃，仍是送父母、送亲朋都很合意，健壮的同时心意满满～

　　让这一口大大的餍足，重拾那份简简陋单的相聚夸姣吧。祝公共紫气东来，阖家欢跃！一种香酥软糯的「甜点」我却真心提议你定心吃