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比利时的甜点蛋糕:名字就叫做“吻”

2024-04-20 04:52:05
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  麻将胡了2鲁晓芙(Xiaofu_Lu),财经作者客居欧洲,以荷比卢为基地,从事全欧洲周围内的投资并购营业。

  比利时的甜点可不范围于华夫饼和巧克力,原来再有许多其他好吃的!从包装糖果、酥脆的饼干到柔和的蛋糕,总有相似比利时古板甜品可能满意你的甜品胃。

  “吻”是来自比利时瓦隆区马尔梅迪镇的一种甜点。正在锡奈、迪南、马尔什昂法梅讷、蒙斯、那慕尔、让布卢、讷沙托或罗什福尔等地都有它的变体版本。

  它最初正在墟市上的名字是blankès mèringues(白色卵白糖)甜点,从20世纪30年代劈头,“吻”这个名字获得广大行使,由于两片蛋糕相连每每会让人联念到两张亲吻的双唇。

  Cougnou(也叫cougnolle)是一种维也纳面包,正在比利时平常行为圣诞食物食用。过去的Cougnou上平常用灰白色或粉赤色的杏仁卵白软糖做成襁褓中婴儿耶稣现象装束正在表表。

  这种面包有或者出处于(比利时)埃诺省,方今它依然鼓吹到比利时南部总共省份和法国北部区域。

  Stofé是另一个受人热爱的比利时甜点,是一种近年极端时兴的甜芝士蛋糕,出处于比利时瓦隆区域的瓦夫尔市。正在stofé的造造历程中,需求一种松软的干酪——瓦隆区域称作stofé,将其与卵白霜、苦杏仁和甜杏仁混淆正在沿途,倒正在切好的苹果片上。

  正在瓦夫尔临近都会若杜瓦涅也有一品种似的甜品,叫做blanke doréye。然而,blanke doréye需求用香草替代杏仁,用苹果泥替代苹果片。然则无论用哪种形式做烘焙甜点甜点,都要确保行使优质的松软干酪,由于这才是这道甜点特殊风韵的起原。看待锺爱正在晚餐后吃点甜食,但又不太锺爱芳香巧克力和奶油的人来说,Stofé是一个不错的拔取。

  Mattentaarten是一种幼幼的圆形酥皮甜点,用轻飘的mattenbrij或凝乳干酪行为馅料。Mattentaarten是弗拉芒阿登区域赫拉尔兹贝亨市的特产,于2006年被欧盟授予受庇护的地舆标记(PGI)。这也意味着Mattentaarten只可正在该市或左近的利尔德市造造。不必说,mattentaart是赫拉尔兹贝亨住民的自傲,由于这是比利时为数不多获取这一欧盟称谓的都会之一。

  而正在这个临近都会利尔德也有一个具有史书渊源的幼甜点——Lierse vlaaike,传闻是由机密香料配方造造而成的,至今已有三百多年的史书。这是安特卫普最陈旧的烘焙食物之一。

  croustillant或croustillon正在法语中会让人联念到酥皮、松脆的东西——况且大一般油炸的。这种食品大凡与集市相合,正在方今兴旺的田园生计中拥有着出格位置。croustillon像是一种厚味的迷你甜甜圈,是列日的特产,有名的列日展览会(Foire de Liège)或十月展览会为数不多品味它们的时机。

  无误吃croustillon的画面应当是:正在上面撒上糖粉,趁热用手指尖拿起放进嘴巴。要边走边吃,最终掸一下身上。丢掉表包装纸之前,还要精益求精地吮吸每个指尖。

  巴西馅饼或者出处于20世纪70年代的瓦隆区域。有着发面饼底,上面盖上一层厚厚的奶油馅,表表再抹一层奶油,总共饼上撒着焦糖和烤的碎榛子和杏仁。

  巴西馅饼自后迟缓遍布比利时。自20世纪80年代此后已与大米馅饼并列成为比利时最受迎接的馅饼之一。正在比利时的公多半甜品店和超市都可能找到它。

  附:一位女性友人坐正在对面,房间里放着温柔的音笑,对着比利时精酿啤酒和法国玫瑰酒,西班牙幼吃和意大利火腿片,咱们聊聊欧洲。

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