麻将胡了2珍·罗斯·史密斯是美国有名的纪行作者。她依然为《》、《国度地舆》和CNN旅游频道出书了六本合于旅游的书甜点。简·罗斯·史密斯游遍了全天下。她引荐了她最爱好的50种天下各地的甜品，这些都是人们环游天下时能够谋求的美食。

　　设念一下地球上最好的甜点。然后问别人最爱好什么，他们的谜底和你的不相通。

　　从幼期间的零食到爷爷奶奶爱好的菜谱，亲爱的食品都极端性情化。甜点更是如斯，它平淡正在庆典和守旧节日中攻克一席之地。

　　全面临含糖零食的缅想有时超越了表地风韵。去任何一个国度，正在咖啡馆的菜单上找到鲜嫩的意大利提拉米苏，或者活着界各地的都市闻到港式蛋挞的奶油香味，正在极少地方的套餐完成时供应甜点，犹如是一种新的趋向。

　　食品就像措辞或文明相通，很难确定什么是“表来的”。提拉米苏依赖于通过环球营业运送到意大利的巧克力、咖啡和糖，而香港最具标记性的甜点蛋挞开端于葡萄牙。

　　这份名匮乏和了拥有更寻常吸引力的个体。这是我正在糕点厨房就业九年的结果，那时我遍地搜索新的口胃。

　　从阿根廷到秘鲁，即使你走进左近的面包店，你很能够会察觉这些希奇的饼干堆正在柜台后面。酥脆的酥饼换成了一层甜甜的奶糖，是一品种似焦糖的糖果。轻轻地加热加糖的牛奶，直到它变得滋味浓重醇厚。

　　原形说明，粗略的饼干是拉丁美洲全面创意厨师的圆满根源。尝尝那些浸泡正在黑巧克力里，涂上甜甜的白巧克力，裹上椰子肉，用香料调味的，或者遴选经典款——这是天下上最令人欣慰的零食之一。

　　要清楚面筋的造造遗迹，请筑造一批守旧馅饼面团。拉伸(而不是卷成)成难以置信的薄片。

　　一朝摊开，细致的面团会被包裹正在香甜的苹果馅中，内里富含黄色的油炸面包屑、葡萄干，有时还会有核桃。天下各地的糕点店都能找到厚味的结果，但维也纳供应了最经典的体验。

　　这是奥斯曼帝国最甘美的遗产。固然坚果蜂蜜蛋糕正在黎凡特、巴尔干、高加索和北非(这些地域曾被君士坦丁堡统治)依旧是一种受迎接的食品，但坚果蜂蜜蛋糕的心灵州闾无疑是现正在的土耳其。

　　正在那里，糕点店供应切成钻石的大托盘，内里装满碎坚果，滴着蜂蜜糖浆。粗略的成布列表和无尽的转折使它成为天下上最有吸引力的愈合甜点之一。

　　除了童话和山顶城堡，德国的黑丛林也成为了这个国度最厚味的蛋糕的名字。黑巧克力蛋糕倒正在樱桃糖浆上，然后叠正在薄薄的巧克力基底上，上面有厚厚的奶油和希奇的樱桃。

　　扫数蛋糕裹上更多的奶油，撒上巧克力屑，镶嵌樱桃。由此筑造的蛋糕是一种气泡状的梦幻甜点，是德国糕点盒的明星，正在那里被称为schwarzwlder Kirschtorte。

　　酥脆金黄的面团包裹着这种香甜甜点中浓重的坚果馅，是胡桃夹子温柔芳香的“亲戚”。与坚果蜂蜜蛋糕差异，波玛平淡是油炸的，这扩充了特另表滋味和酥脆的质地，能够经受调味糖浆中的糖浴。

　　胡桃夹子将馅料匿伏正在一层适中的菲罗面团中，而波玛被卷成薄片，映现彩色怡悦果、淡松子或核桃的横截面。这种引人瞩方针呈现使得波玛动作礼品稀奇受迎接。中东和土耳其的糕点店用成堆的Boerma诱惑途人。

　　软糖如故结块？从中央切成角或片？甜点喜爱者必定理解筑造核仁巧克力饼的最佳方式。最早的食谱之一产生正在1906年由Fannie Mae farmers编写的烹调学校食谱中，它应用不加糖的巧克力给布朗尼一种软糖的质地。

　　正在突出一个世纪的布朗尼坐褥中，它们依然成为一种主流食物，圣代的根源和一种令人急急上瘾的冰淇淋风韵。

　　乃至凯瑟琳·赫本也给出了奈何烘焙它们的发起:“永恒不要放弃，做你己方，不要正在你的布朗尼里放太多面粉。”

　　碎面包皮让位于奶油奶酪馅，这是西西里的经典，深深植根于该岛多样的烹调汗青。守旧的Calinaud奶酪源自巴勒莫的狂欢节庆典，充满了羊奶造成的柔滑乳清奶酪。

　　品味充足的馅料能够说明西西里美食的阿拉伯影响:蜜饯橙子，常常用来给奶油内里调味，正在扫数中东地域依旧深受宠爱。

　　10月4日能够是瑞典日历上的肉桂面包日，但很多面包喜爱者对峙以为香香的肉豆蔻版本比肉桂面包更好。动作vetebullar或幼麦面包家族的一员，豆蔻面包动作fika的逐一面是最受迎接的，fika是很多瑞典就业位置每天两次的咖啡平息功夫。

　　希奇出炉的豆蔻面包是一种难忘的享福。这是一种粗略而舒坦的食品。正在作者约翰娜·金德瓦尔的经典食谱中，碾碎的肉豆蔻种子被搅拌成稍微浓缩的酵母面团，然后裹上一层甜糖和香料。

　　为了圆满的咖啡，做一批豆蔻面包，煮极少浓咖啡，给挚友打电话。标记性的瑞典咖啡功夫既有闲扯也有幼吃。

　　正在新加坡的下昼，表地人会用这种冰镇的丝滑甜味混淆物降温，这是海边餐厅和途边摊的最爱。冰椰奶用棕榈糖浆增甜，给它一种淡淡的烟熏焦糖味。

　　充足的液体是柔弱的绿色米粉果冻的充足根源，从热带螺旋松树的叶子中提取的汁液中得回希奇的色彩。

　　这种凉爽的甜品遍布东南亚甜点，但配上一勺甜甜的红豆，就成了新加坡对经典美食的讲明。

　　典范的美国食品看起来很粗略:一个根基的黄油和黄油曲奇的配方，有着无尽无尽的微妙转折，导致统统差异的结果。

　　不管你最爱好的版本是什么，圆满的巧克力饼干是质地和滋味的微妙均衡。酥脆的边沿让位于柔弱、溶化的核心，面团黄油般的甜味陪衬出苦甜巧克力和红糖的细幼边沿。

　　传说中，巧克力饼干开端于一个喜悦的事变，马萨诸塞州的一家客店老板露丝·韦克菲尔德(Ruth Wakefield)将切碎的巧克力混淆到她的饼干面团中，试图筑造同一的巧克力饼干。她的全新食谱宣布正在波士顿报纸上，剩下的即是蛋糕的汗青了。

　　巧克力慕思是一种唯有很少几种因素的轻糖果，这是一个厚味的悖论:越充足，看起来越轻。高卢厨师筑造巧克力慕斯(Mu Si)的汗青起码有几百年了，慕斯正在法语中是“泡沫”的道理，但对泡沫巧克力的谋求要陈腐得多。

　　正在奥尔梅克人、玛雅人和阿兹特克人当中，早正在与欧洲人接触之前就下手食用巧克力，厚厚的泡沫被以为是厚味的高度。古代手稿形容厨师从几英尺高的地方倾倒巧克力来发作泡沫。

　　一种有弹性的奶油香草蛋糕，填充有碎椰子和糖霜，是一种经典的南方甜点。一种美国甜点，正在晚餐、蛋糕行走和教堂野餐中呈现，平淡由手写食谱卡高贵传下来的食谱造成。

　　它有几十个版本，但每一个都笼盖着一层泡沫椰丝。

　　三明治蛋糕不是美国出现的，但椰子蛋糕的特别轮廓是纯美国式的。毫无疑难，美国三明治蛋糕的高圆圆的样子是苗条的欧洲蛋糕。虽然有极简的全白配色，但椰子蛋糕是一种守旧而老式的享福。

　　假使正在拥堵诱人的摩洛哥糖果场，这些三明治蛋糕也是一年四序最受迎接的，劳动汇集型的甜点一年四序都产生正在祝贺行径和特性餐中。

　　经典版是正在杏仁粉馅边际弯一层薄薄的面团，有橙花香味。由于杏仁羚羊角蛋糕烤至浅金黄色，面团保存了溶化正在核心的嫩滑质感。

　　固然杏仁羚羊角蛋糕遍布摩洛哥以及突尼斯和阿尔及利亚左近的国度，但视觉上最细致的版素来自摩洛哥口岸都市德图安，那里的面包师正在烘焙前应用丰富的模具正在面团中成立图案。

　　起泡的焦糖是这款奶油甜点的顶级，而圆满的焦糖布丁则是比照探讨。每一口都要掺一点脆脆的焦糖，要烧到苦到极致的边沿，配香草蛋羹才香。

　　焦糖布丁平淡由纯奶油造成，这是全面鸡蛋和牛奶甜点中最充足的。它务必正在水浴中温和烹饪，以防御冷凝和过分烘烤。

　　对待糕点师来说，计划焦糖布丁的一面魅力正在于燃烧糖浇头的炎热戏剧。他们应用从喷灯到守旧蝾螈的扫数来展开就业，这是一种能够加热到炽烈温度的铸铁板，传说能够发作最平均的结果。

　　扈从蛋挞的香味走进香港面包店，品味香港最具标记性的食品之一。圆满的巨细，适合疏忽食用，当温热的蛋羹遇上圆满的脆皮，最好是从烤箱里拿出来立地享用希奇。配景故事横跨舆图，蛋挞是环球化最厚味的标志之一。

　　很多人追溯到葡萄牙肖似的面食；这些蛋挞随葡萄牙贩子和殖民者游历了天下各地的都市。通过左近的澳门正在香港站稳脚跟后，再出口到天下各地的唐人街，从热气腾腾的糕点盒和商号橱窗里诱惑途人。

　　活着界甜品的万神殿中，油炸面团是国家栋梁。从法国米内特到希腊卢库马德斯，什么都是甜甜圈，难怪这么受迎接；正在欢喜的油中神速游动甜点，把粗略的面包面团形成神速充沛的食品。然则美国甜甜圈正在这个名单上有一席之地，由于他们成立性的馅料和口胃方式。

　　从缅因州波特兰的圣甜甜圈到俄勒冈州波特兰的伏都教甜甜圈，老式甜甜圈被包装正在成堆的枫糖浆、酥脆的培根、希奇的生果釉和葡萄酒浇头下，将甜食带入未知的规模。

　　正在其灿烂工夫，奥匈帝国横跨中欧，正在其消亡一个世纪后，从维也纳到萨拉热窝，其奶油遗产依旧能够正在糕点店的橱窗中找到。

　　这个温柔的蛋糕，颀长的杏仁卵白酥皮堆叠正在巧克力奶油条纹之间，笼盖着巧克力和香草软糖的大理石蜘蛛网。

　　溶化的质地和浓重的甜味使这种老式蛋糕成为热爱甜食的布达佩斯人的终年最爱。正在已经元首帝国的维也纳也很容易找到。它依旧深受平凡烹调守旧的影响。

　　正在蛋羹甜点的宏壮谱系中，拉丁美洲的蛋挞是最酷的一种，它将圆满的粗略与奶油厚味集合正在一齐。

　　甜点上笼盖着一层薄薄的玄色焦糖，正在底部溶化成糖浆酱。弗兰能够是从西班牙来到拉丁美洲的，但厥后被这里的几代厨师改造了。

　　正在墨西哥，从左近的咖啡馆抵家庭庆典，遍地都有甜点。经典生果派的丝滑质地是辣椒和浓郁香料的圆满陪衬。

　　正在法语中，这种蛋糕的道理是“溶化的巧克力蛋糕”，它被切成一圈和缓的巧克力软糖，以开释内里从容涌入的巧克力。

　　这种又黑又厚的蛋糕必要功夫和温度的检验:即使端得太早就会形成黏糊糊的热面糊；太晚了会让人受不了，形成布朗尼。然而，当这种均衡抵达圆满时，巧克力蛋糕的细腻口感与溶化的巧克力棒欢疾地调和正在一齐。

　　正在20世纪90年代，这种溶化的巧克力蛋糕成为菜单上的明星。固然高潮依然过去，但这种感官甜点依旧是天下上最丰富的服法之一。

　　从刨冰到冰糕，冷冻甜点正正在溶化天下上最伟大的食品道理:没有什么比夏令午后的冷食和含糖的招待更受迎接。

　　然而，正在冷冻甜品的环球热力求上，冰淇淋的甜品更始得回了最高荣幸。较低的脂肪含量和较高的食用温度有帮于使滋味尤其明亮，无论你是正在阳光下用明亮的勺子品味柠檬冰淇淋，充足的榛子版本如故经典的巧克力。

　　正在意大利，一年四序都有不成或缺的美食体验，真正的喜爱者乃至会去博洛尼亚冰淇淋博物馆朝圣，观察实质网罗正在博物馆咖啡厅品味。

　　古拉卜家门团的守旧配方是从一勺khoya下手，还原牛奶或水牛奶，幼火炖几个幼时，使造品有溶化的质感。

　　正在酥油炒古拉卜果酱之前，正在用豆蔻籽和玫瑰填充的香浓糖浆泡饺子之前，能够再注入脂肪味。

　　从开斋节到排灯节，浓重的甜食是印度庆典的最爱，但名字却指向了波斯的开端。

　　对待感觉纽约版本有点重的芝士蛋糕喜爱者来说，这种日本管理能够是一种开辟。正在奶油的甜味中，芝士蛋糕的厚味混淆着海绵蛋糕的阁楼，淡淡的发酵奶酪的浓重被轻微透气的质感所抵消。

　　这个隐私是一种不寻常的本领，它将打好的卵白(卵白)混淆到富含奶油奶酪和香草的温面糊中。这种版本的芝士蛋糕四处可见，从日本便当店到顶级面包店。

　　当己方筑造或采办圆满的切片时，请防卫特另表发抖，这表示着一种轻微柔弱的质地即将到来。

　　信步东非的墟市，找到这种金色的甜点，它将焦糖的脆与花生、希奇椰子或两者的混淆物混淆正在一齐。

　　卡沙塔补偿了饼干和糖果之间的厚味差异，通过增加豆蔻得回了香气的晋升，将脆性零食晋升到了天下级糖果的规模。

　　已经正在东非海岸驾着三角风帆航行的贩子从水中带来了新的词汇、风韵和香料。这种受人宠爱的食品的名字来自阿拉伯语，但对很多人来说，Kashata是东非最甜、最怀旧的风韵之一。

　　当天下其他地方吃果酱时，中欧却享福着浓重的lekvár风韵，这是一种浓郁的蜜饯，保存了这个地域成熟杏和李子的全面酸味。充足的蜜饯是这些月饼中厚味的奖品。

　　一个软软的片状面团，塑形成充沛的险些没有甜味的半月形馅料，再正在上面撒上一层薄薄的糖粉。并不是说Kivli仅限于生果蜜饯。正在节日岁月稀奇受迎接的糖果平淡都塞满了甜核桃。

　　正在这款糖浆甜点中，金黄色的蛋糕搭配甜奶油、坚果或咸奶酪，质感和风韵酿成了令人得意的比照。像很多中东甜点相通，流民被浸泡正在浓郁的糖浆中，糕点浇头和馅料都注入了玫瑰或橙花的滋味。

　　固然从安曼到亚历山大，人们都正在列队等候糖果，但最具标记性的测试糖果的地方能够是巴勒斯坦都市纳布卢斯，它自称是哈纳菲的故土。

　　正在纳布卢斯版本中，充足的山羊奶酪馅料笼盖着细致的糕点线或烤粗面粉造成的嫩毯子。

　　它已经是鲜为人知的厚味，吸引了布列塔尼的糕点朝圣者。现正在，这种布列塔尼牛奶酥饼依然极端著名了。有名糕点厨师多米尼克·安塞尔(Dominique Ansel)正在他的SoHo面包店供应焦糖面团球，这给了它动力。恰是库恩·阿曼的绝对圆满才让其声名大噪。

　　布列塔尼以其高品德的黄油和海盐而知名，库恩阿曼正在布列塔尼的道理是“黄油蛋糕”。和羊角面包相通，库恩阿曼也是卷起来，叠上一层黄油，但较少的折叠意味着库恩阿曼比同类零食更有墟落的质感。

　　这种冷冻甜点有着诱人的浓重质感。守旧食谱能够必要数幼时的一向搅拌。一、鲜奶用幼火炖。这种从容的还原使牛奶的自然糖拥有焦糖的甜味。

　　这款经典的模范蛋挞里填满了薄薄的一层柠檬奶油，它的风韵均衡了浓重的黄油、柠檬汁的酸味和柠檬皮的滋味。表皮的质地肖似于酥饼饼干，保存了脂肪的酥脆感，与丝滑的馅料酿成了理念的比照。

　　圆满推广的期间，似乎置身于甜品天国，馅饼的粗略让它成为模范糕点厨房的合意标志。固然旧版本依旧是最受迎接的备份版本，但巴黎极少最好的蛋挞供应了意思的蜕变:测试Sadaharu Aoki的葡萄柚馅饼，它是由柠檬的浓郁“亲戚”造成的，或者去Pierre Hermè s品味特另表柠檬版本，上面有极少蜜饯橙子。

　　就像奥地利的同名都市相通，这种颀长的蛋糕是老式的最爱，正在21世纪依旧是明星。富含花生(平淡是榛子或核桃)的面团溶化成糊状馅料，是介于蛋糕和馅饼之间的厚味。

　　起码从1653年下手，林茨蛋糕的配方就产生了。正在林茨的玉米饼之乡，家族世代相传。

　　除了表示蛋糕核心馅料的捉迷藏格子壳，香料给予这种柔弱的甜点经久的魅力。固然馅料平淡是粗略的生果蜜饯，但林茨蛋糕面团含有丁香、肉桂和柠檬皮，使奥地利美食成为终年最受迎接的食品。

　　切开这个金色的螺旋蛋糕，呈现出充足的花生、橙花水和乳香的馅料，乳香是一种自然树脂，可认为丹吉尔和土耳其等糖果扩展风韵。配上一杯守旧的摩洛哥薄荷茶，这是一道丰厚的祝贺甜点，每位客人都被邀请疏忽享用，顶端撒上碎坚果和肉桂粉掩饰。

　　用于这种摩洛哥甜点的细致warqa面团比filo还要薄，它是通过正在热烤盘上摊开面团来造备的；这是令人印象长远的爱的劳动，必要矫捷的双手和很多幼时的学习。

　　当祝贺一年中最令人希望的极少节日时，很多黎凡特人会念到这些三明治饼干的舒坦滋味，其薄粗面粉壳包裹着切碎的枣、坚果或两者的厚味混淆物。

　　它们是令人难忘的食品，有诱人的甜味。对马木尔的热爱调和了这一地域的三大宗教守旧:犹太人将马木尔视为普林节的盛宴，面包师为再造节筑造洪量糖果，正在某些地域，马木尔是开斋节的苛重构成一面。

　　椰奶的插手为这些令人得意的油条扩展了温柔的口感和淡淡的香气，其淡淡的甜味正在搭配一杯牛奶咖啡或印度奶茶时显得十分诱人。

　　正在极少版本中，一幼把磨碎的豆蔻供应特另表香料，而粗略的甜甜圈邀请你正在滋味、配料和配菜上表现创意。

　　固然很多曼-达齐粉丝将这些油炸食物的开端追溯到南苏丹，正在那里它们常常伴有浓重的巧克力蘸酱，这使它们果断地进入了甜点规模。曼达齐也是坦尚尼亚、肯亚、莫桑比克和乌干达最受迎接的幼吃。

　　淡淡的蜂蜜为这种蛋糕的薄薄一层注入了浓郁和轻微，这是俄罗斯最受迎接的美食之一。蛋糕层间，最细致的版本能够叠10层，是溶化正在蜜丸里的奶油糖霜。

　　Medovik的品种极端差异，但最受迎接的食品是正在甜馅中插手两种极端俄罗斯的因素之一。

　　从罗宋汤到布林尼甜点，有些人用浓重的酸奶油来给极少最厚味的俄罗斯食品扩充滋味。其他口胃来自加糖炼乳，正在苏联时期，加糖炼乳成为俄罗斯烹调的标志，当时很难得回鲜奶。

　　美国最具标记性的甜点犹如忽视了糕点物理学。淡淡的面包屑抵消了浓重的奶油香味，这是一个告捷的组合，能够革新粗略的口胃列表。

　　就像这座都市自己相通，纽约芝士蛋糕的灵感来自天下各地。芝士蛋糕天下的基因图谱能够网罗东欧的脆干凝乳芝士蛋糕、德国的kasekuchen和意大利亲爱的希奇芝士版本。

　　与更具异国情调的食谱差异，纽约的经典芝士蛋糕避免了浇头或明明的风韵，只应用了一丝香草精或柠檬皮，为糖、鸡蛋、奶油和奶油芝士的混淆物增加了温和的香气。

　　Olyborum是荷兰祝贺新年前夕的一种厚味格式。一种酥脆的甜面糊球，用葡萄干或黑醋栗掩饰，然后蘸上糖粉，最好正在陌头摊位上趁热吃，被称为oliebollenkrams。

　　这犹如是一种粗略的幼吃，但正在荷兰，Oberon是一件苛峻的事宜。正在瓦赫宁的学术口胃探讨核心，一年一度的竞赛采用盲测来遴选天下最好的奥伯龙。

　　当晚餐的话题转到帕夫洛娃身上时，爱吃蛋糕的澳大利亚人和新西兰人气忿了。这是一道很乱的酥皮甜点，也是澳洲和新西兰之间由来已久的痛点。

　　环游天下的俄罗斯芭蕾舞戏子安娜·巴甫洛娃也是甜点的名字。她访候了这两个国度。每个体都声称甜点是他们己方的，但这是研究的完成-没有人否定圆满筑造的巴芙洛娃的酥脆奶油的趣味。

　　把叉子放正在酥皮壳里，你会察觉内里又甜又有嚼劲。酥皮中充满了蓬松的鲜奶油和酸味生果，矗立的浇头，其充足而明亮的滋味抵消了天下级甜点的含糖根源。

　　这些酥饼是幼粉末的阵势，一碰就会碎。从马尼拉到墨西哥城，它们都很受迎接。正在美国，这些饼干的一个版本平淡被称为墨西哥婚礼饼干，但即使把它们孤独留正在迥殊局势，那就太痛惜了。Porvoron是一种粗略的幼吃，能够动作下昼的幼吃，也能够叠放正在甜点托盘上，正在那里他们能够与天下上最好的饼干坚持均衡。

　　有差异的配方，网罗杏仁、核桃或山核桃，但每一次迭代的饼干都有相仿的鲜嫩滋味和西班牙血统。极少人臆度这些幼吃正在中东有更陈腐的基础。

　　甜点最初是酵母煎饼面糊，卡塔耶夫正在金黄色的油炸表壳和柔弱的内部之间成立了一种均衡。折叠的底部填充有希奇奶酪、干果、坚果或奶油的甜味混淆物，平淡带有玫瑰水或肉桂粉的香味。

　　有些版本的卡塔耶夫能够增加极少浓郁的糖浆，但经典的食谱是正在吃之前油炸，正在亲爱的糖果进入节日餐桌之前扩充一层特另表松脆和风韵。

　　松软的巧克力海绵蛋糕夹正在杏酱和巧克力慕斯之间。Rigo Yancey涂上一层薄薄的巧克力釉，然后切成齐整的巧克力块，假使正在拥堵的神话般的匈牙利甜品场中也能脱颖而出。

　　有藏红花、玫瑰水和怡悦果的香味，难怪这种伊朗冰淇淋是波斯新年诺鲁齐节的最爱。

　　从淡金色到特另表香味，奶油般的好客是春天的精华。藏红花冰淇淋，或称bastani，自己即是一种难忘的体验，仅凭它的滋味就很容易活着界上最伟大的冷冻甜点中攻克一席之地。

　　咬一口炸堆的脆皮，你会察觉内里有甜甜的馅儿，尚有金黄的芝麻。这种守旧的中国菜肴平淡用甜豆瓣酱或莲子造成的软果浆填充；两个版本都供应了一个厚味而温和的比照。

　　炸堆正在夏历新年的祝贺行径中稀奇受迎接，但不但仅是由于它们的厚味。对待中国的很多人来说，炸堆正在阿谁工夫有着迥殊的标志事理:球形和金黄色都是来年的好兆头，就像正在热油中炸的格式相通。

　　像雪糕、夏威夷刨冰、拉斯帕多斯、格兰尼塔和数十种其他表地种类相通，雪糕是台湾省对天下上最伟大的食品道理的回复之一:当气象闷热时，没有什么比甘美和严寒的招待更好的了。

　　差异寻常的剃须本领和丰富的浇头使台湾省版本正在角逐中脱颖而出。奶油能够用从绿茶到浓汤的任何东西调味，冷冻成固体，然后刨成一堆碎龙脑。

　　最苛重的是，混淆你己方的圆满招待组合。最受迎接的食品网罗豆沙、芋头、仙草、希奇生果、甜炼乳和锅巴，但台湾省雪冰是你念要的创意邀请。冰雪依然伸展到天下各地的都市，但要得回经典体验，请到台北士林夜市，表地人正在那里列队采办数十家供应商出售的雪花冰。

　　切开酸樱桃派的酥脆顶部，瑰丽的馅料能够会令人恐惧——这是一种电色，犹如更有能够是从罐头而不是树木中成就的。这种电血色来自酸蒙莫朗西樱桃，这是这种馅饼的经典馅料。由于年青的生果比它们更甜的表亲更容易凋零，即使你住正在美国中西部或东北部以表，你能够永恒也看不到它们。

　　酸樱桃含有洪量的酸来抵消馅料中的糖，同时也富含单宁。这有点丰富，这使得这个生果派成为美国最好的生果派之一。

　　忽视餐馆里卖的粉笔芒果树，一份成熟嫩滑的芒果糯米饭，是天下上最圆满的甜点之一。这种守旧的甜食开端于东南亚各地稻田里种植的糯米。淀粉粒集合充足的椰奶和棕榈糖，假使很软也能坚持嚼劲。

　　芒果的甘美天下网罗数百个种类，但对待真正的泰国芒果糯米，唯有两个受迎接的种类:nam dok mai，一种拥有俊丽弧线的黄色甜生果，或aok rong，其较高的酸度与甜大米酿成了令人欢疾的比照。

　　这种甘美的甜点是一种和缓粘粘的怀旧任职。软蛋糕的底部修饰着切碎的枣子，然后浸正在奶油沙司里。很多特另表风韵来自糖蜜或糖蜜。

　　固然正在公多半厨师的蕴藏室里，糖浆依然让位于结晶糖，但它已经是一种受迎接的甜味剂，也是英国工人阶层饮食的苛重构成一面。值得防卫的是，黏稠的太妃糖布丁并不是英伦三岛以表的所谓布丁。“布丁”正在不列颠群岛是一个常见的术语，但原形说明它是一种受迎接的出口产物。

　　即使你从未见过这道有名的模范甜点，Tating Pie能够会带来厚味的惊喜。与巴黎糕点店橱窗里摆满的造造和漆器作品统统差异，最好的如故那种带有天国风韵的粗略混沌——最好有一大群浓重的鲜奶油。

　　要烘焙这种焦糖食品，先把苹果、糖和黄油放正在一个艰巨的平底锅里，然后正在上面放一个圆形的面团。糕点将馅料密封正在热气腾腾的表壳中，这使得糖焦糖化，由于苹果溶化成柔弱的圆满。操作的环节是，当馅饼从烤箱里出来的期间，务必正在溶化的糖形成稠密的胶水之前把它翻过来放到盘子里。

　　搅打马斯卡彭摇篮咖啡(Whipping Mascapone Cradle Coffee)奶油层浸泡幼姐手指(lady finger)是一种新颖的意大利甜点，依然成为全天下甜点的国家栋梁。难怪。它的名字翻译过来即是“pick me”，调和了咖啡、巧克力、奶油和可选的葡萄酒，绝对会激起哪怕是最疲乏的味觉。

　　公多半热爱馅饼的汗青学家以为，提拉米苏的开端能够追溯到特雷维索的Le Beccherie餐厅，但当提拉米苏正在20世纪80年代末和90年代抵达高峰时，角逐敌手的主见就像一杯浓咖啡相通激烈。无论奶油甜点背后的毕竟是什么，从翁布里亚到乌兰巴托，它都是菜单被骗之无愧的孤高。

　　松软的海绵蛋糕是圆满的载体，为这款厚味的奶油甜点扩展了很多风韵。以甜食定名的“三种奶”平淡是加糖炼乳、淡奶和奶油。它们集合正在一齐酿成一个令人欢疾的蛋糕，动作饮料险些是湿的。

　　这种蛋糕的名字起码能够追溯到16世纪，乃至能够更陈腐，虽然甜点的因素跟着功夫的推移而演变。假使同样的汗青教学略则依然从自造英式甜点的程序播放列表中消灭，但对很多美食喜爱者来说，屈依旧是纯粹的奶油怀旧。

　　当我正在奥克兰的一家咖啡馆做面包师学徒时，一位糕点师傅告诉我:她说，只须你的口胃好，就无须太顾虑从烤箱里出来的蛋糕看起来很圆满。最坏的环境是什么？“把它放正在碗里，叫它特雷弗。”

　　名字翻译过来即是“酥脆的红宝石”，爱上这种颜色缤纷、清新美味的泰式甜品并不难。一顿热腾腾的泰国菜后，石榴冰用碎冰和注入香草叶的甜椰子液降温。

　　固然常与香草相提并论，香草自己有淡淡的香味，但对待石榴冰喜爱者来说，“红宝石”才是真正的瑰宝。马蹄浸泡正在明亮的石榴汁糖浆中，用木薯粉卷起来，煮沸。甜味，有嚼劲，略脆，有一丝椰奶特有的滋味。100种甜品大全名甜点称(有诗意的甜品名称)