麻将胡了2樱桃酒香饼干5～8人份 企图时期：40分钟★烹调时期：25分钟 质料Ingredient 黄油 100克 细砂糖 70克 鸡蛋 1个 樱桃酒 50毫升 低筋面粉 150克 樱桃罐头 30克 做法Method 1 将黄油放正在室温软化，插足细砂糖搅匀，用电动打蛋器打至发白，体积变大备用。 2 将鸡蛋打成蛋液，分3次插足调派的黄油中拌匀，再插足樱桃酒满盈拌匀。 3 将低筋面粉过筛3次，与黄

　　红茶猫舌饼2～4人份 企图时期：35分钟★烹调时期：10分钟 质料Ingredient 低筋面粉 160克 糖粉 100克 蛋清 2个 红茶茶包 1包 做法Method 1 将红茶茶包浸泡于滚水中，待茶包内部的茶叶碎一律浸软后甜点，捞出茶包，留着红茶水备用。 2 将低筋面粉与糖粉满盈混淆后，用筛网将其过筛3次备用。 3 将蛋清与适量红茶叶水、茶叶碎及筛好的低筋面粉放正在容器中，用电动打蛋器

　　蓝莓幼饼干3～5人份 企图时期：40分钟★烹调时期：15分钟 质料Ingredient 无盐黄油 60克 细砂糖 50克 低筋面粉 100克 蓝莓酱 60克 蛋黄 5个 盐 少许 做法Method 1 将黄油放正在室温处软化，放入容器中，用勺背刮片搅拌至柔弱，用调派器搅拌至膏状，放入细砂糖和盐、蛋黄，接连搅拌匀称（图1、图2）。 2 插足过筛后的低筋面粉（图3），搅匀后揉成面团，面团用塑

　　奶油栗子饼干4～6人份 企图时期：40分钟★烹调时期：25分钟 质料Ingredient 低筋面粉 100克 鸡蛋 10克 黄油 65克 栗子酱 35克 糖粉 50克 做法Method 1 将黄油软化后，和糖粉混淆，用打蛋器调派，直到色彩稍变浅，体积膨松（图1），插足鸡蛋液搅匀。 2 接连用打蛋器搅打（图2），直到黄油和鸡蛋一律调和，表示膨松轻飘的状况。 3 正在黄油中倒入栗子酱，用打

　　柠檬雪饼4～6人份 企图时期：40分钟★烹调时期：25分钟 质料Ingredient 低筋面粉 180克 鲜奶油 120毫升 奶油奶酪 70克 细砂糖 50克 柠檬汁 5毫升 柠檬皮蓉、糖粉 各适量 做法Method 1 将鲜奶油、奶油奶酪、细砂糖放入无水无油的容器中，用电动打蛋器打至色彩变白，加柠檬汁、柠檬皮蓉，接连搅打2分钟。 2 将低筋面粉过筛2次后，插足调派的鲜奶油中揉成面团，

　　杏仁幼松饼4～6人份 企图时期：40分钟★烹调时期：20分钟 质料Ingredient 低筋面粉 200克 黄油、杏仁粉 各100克 糖粉 50克 奶粉 20克 鸡蛋 1个 泡打粉 2克 巧克力酱 适量 做法Method 1 将室温软化后的黄油、糖粉、奶粉、鸡蛋、泡打粉满盈调和后，放入洁净无水的容器中，用电动打蛋器将其打至体积膨大。 2 将低筋面粉过筛3次后，放入调派后的黄油中，用橡皮

　　果仁饼干3～5人份 企图时期：55分钟★烹调时期：40分钟 质料Ingredient 低筋面粉 150克 酵母 3克 幼苏打 2克 盐 2克 花生仁 80克 黑芝麻 8克 蛋清液 1/2份 鸡蛋 1个 细砂糖 70克 杏仁粉 70克 色拉油 40毫升 豆乳 40毫升 香草粉 少许 做法Method 1 将花生仁切碎；低筋面粉过筛3次；烤箱预热至180℃备用。 2 容器中放入细砂糖与鸡蛋

　　杯盏火腿面包6～8人份 企图时期：55分钟★烹调时期：20分钟 质料Ingredient 汤种质料： 高筋面粉 50克 滚水 50毫升 细砂糖 5克 面包体质料： 高筋面粉 250克 汤种 50克 细砂糖、黄油 各25克 盐、干酵母 各3克 鸡蛋 1个 牛奶 110毫升 内馅质料： 火腿 8片 掩饰质料： 葱末 60克 盐 少许 鸡蛋液 30毫升 做法Method 1 将除黄油以表的全面

　　奶酪肉松面包2～3人份 企图时期：55分钟★烹调时期：20分钟 质料Ingredient 汤种质料： 高筋面粉 50克 90℃热水 50毫升 面包体质料： 高筋面粉 200克 汤种 40克 盐、酵母 各3克 细砂糖 30克 鸡蛋 1/2个 奶粉、黄油 各15克 水 30毫升 内馅质料： 肉松 适量 掩饰质料： 马苏里拉奶酪、沙拉酱、干葱末 各适量 做法Method 1 将除黄油以表的全面

　　奶香扭结包3～5人份 企图时期：60分钟★烹调时期：20分钟 质料Ingredient 高筋面粉 200克 低筋面粉 50克 细砂糖 30克 鸡蛋 1/2个 牛奶 140毫升 酵母、盐 各3克 黄油 25克 芝麻 少许 做法Method 1 将除黄油表的全面质料混淆匀称，揉成润滑的面团，插足室温软化的黄油，揉至扩展阶段（图1）。 2 将揉好的面团放于温顺潮湿的地方发酵，约1幼时，面团会

　　金色玉米面包3～5人份 企图时期：60分钟★烹调时期：30分钟 质料Ingredient 面包体质料： 高筋面粉 140克 水 80毫升 细砂糖 20克 黄油 15克 鸡蛋液 10毫升 盐 2克 干酵母 5克 奶粉 5克 内馅质料： 番茄酱 适量 沙拉酱 适量 鸡蛋液 适量（刷表貌） 掩饰质料： 甜玉米粒 适量 马苏里拉奶酪 适量 做法Method 1 遵循寻常面包筑造本事，把全面筑造面

　　番茄火腿面包2～3人份 企图时期：45分钟★烹调时期：20分钟 质料Ingredient 面包体质料： 自愿粉 100克 温水 50毫升 盐 2克 橄榄油 10毫升 馅料质料： 沙拉酱 适量 火腿丁 适量 金枪鱼 适量 荷兰豆粒 适量 番茄酱 80克 做法Method 1 筑造面包体：将自愿粉倒入大碗中，插足盐、橄榄油，再插足温水（图1），揉成一个润滑的圆面团，把面团放正在室温下饧30分钟

　　培根面包3～6人份 企图时期：100分钟★烹调时期：20分钟 质料Ingredient 中种面团质料： 水 100毫升 高筋面粉 167克 簇新酵母 10克 主面团质料： 高筋面粉 167克 奶粉 14克 细砂糖 40克 盐 5克 水 67毫升 鸡蛋 20克 奶油 40毫升 内馅质料： 培根 3片 乳酪片 3片 洋葱丁 1/2个 胡椒盐 适量 做法Method 1 将中种面团质料全盘放入

　　毛毛虫面包2～4人份 企图时期：60分钟★烹调时期：25分钟 质料Ingredient 汤种： 高筋面粉 40克 细砂糖 4克 黄油 20克 水 30毫升 面团质料： 高筋面粉 115克 鸡蛋 1个 细砂糖 20克 水 55毫升 酵母 3克 奶粉 15克 内馅质料： 草莓酱 适量 做法Method 1 将汤种中的水、黄油、细砂糖，放入容器中，边搅拌边将其烧沸，离火，倒入高筋面粉中搅拌，冷

　　麦片杂粮面包4～5人份 企图时期：90分钟★烹调时期：20分钟 质料Ingredient 高筋面粉 400克 低筋面粉 200克 杂粮粉 80克 盐 10克 细砂糖 40克 酵母粉 5克 黄油 30克 麦片 40克 蛋清液 适量 做法Method 1 将酵母粉溶于30℃的温水中，插足盐、细砂糖拌匀备用。 2 将高筋面粉、低筋面粉、杂粮粉及混淆好的酵母粉水一道拌匀，揉成面团，揉至润滑后加

　　水蜜桃贝果3～4人份 企图时期：75分钟★烹调时期：25分钟 质料Ingredient 高筋面粉 500克 细砂糖 60克 盐 5克 酵母 5克 水蜜桃 50克 糖粉 适量 牛奶 适量 做法Method 1 将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母倒入容器中，加适量牛奶，将面团揉匀，附上一层保鲜膜，就寝温顺处发酵30分钟。 2 将发酵好的面团放正在砧板上，使劲揉15分钟，直至面团表貌润滑、质地柔弱，

　　肉松面包3～4人份 企图时期：90分钟★烹调时期：25分钟 质料Ingredient 面团质料： 高筋面粉 150克 奶粉麻将胡了2、黄油 各15克 盐、干酵母 各3克 细砂糖 30克 鸡蛋液 适量 温水 70毫升 表貌刷液： 蛋水液（鸡蛋∶水＝1∶1） 适量 掩饰质料： 沙拉酱、肉松 各适量 做法Method 1 面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，发酵至2倍大后，给面团排气，分成4份，

　　奶油吐司面包2～4人份 企图时期：80分钟★烹调时期：40分钟 质料Ingredient 高筋面粉 270克 细砂糖 50克 盐 5克 干酵母 7克 鲜奶油 60毫升 牛奶 160毫升 黄油 20克 鸡蛋液 适量 色拉油 适量 做法Method 1 将除黄油和鸡蛋液表的全面质料混淆（图1）后揉成面团，面团揉至润滑后，插足软化的黄油（图2）接连揉，直到面团与黄油抵达匀称阶段（图3）。 2 

　　火腿蛋香面包3～4人份 企图时期：70分钟★烹调时期：40分钟 质料Ingredient 面包体质料： A：高筋面粉 171克 低筋面粉 45克 细砂糖 22克 盐 2克 干酵母 4.5克 B：水 63毫升 鸡蛋 1个 汤种 54克 C：黄油 11克 内馅质料： 火腿丁、烟熏乳酪片丁、黑胡椒粉 各适量 掩饰质料： 红洋葱丝、沙拉酱、马苏里拉奶酪 各适量 做法Method 1 将A组料混淆

　　全麦吐司面包3～4人份 企图时期：30分钟★烹调时期：40分钟 质料Ingredient A料： 全麦面粉 100克 高筋面粉 200克 水 185毫升 干酵母 5克 白糖 12克 橄榄油 12毫升 盐 6克 B料： 水、燕麦片 各适量 做法Method 1 将A料揉成面团，正在砧板上使劲揉10分钟驾驭，至面团表貌润滑，盖上保鲜膜，放正在温顺处发酵约1.5幼时（图1）备用。 2 将发酵好的

　　模范长棍面包2～3人份 企图时期：70分钟★烹调时期：30分钟 质料Ingredient 面粉 500克 白糖 15克 盐 8克 黄油 50克 奶粉 8克 酵母粉 克 净水 300毫升 做法Method 1 将面粉、白糖、盐、黄油和奶粉一道放入搅拌盆内，混淆匀称备用（图1）。 2 把酵母粉消融正在水中，倒入盆中，用手揉匀，使劲揉至面团起韧劲（图2），待面团表貌润滑时，将面团放正在温顺处发酵

　　红提牛角面包4～6人份 企图时期：80分钟★烹调时期：25分钟 质料Ingredient 中种面团： 高筋面粉 200克 干酵母 5克 水 100毫升 主面团： 低筋面粉 200克 细砂糖 80克 盐 3克 鸡蛋 1/2个 牛奶 60毫升 黄油 70克 掩饰质料： 鸡蛋 1/2个 红提干 适量 做法Method 1 将高筋面粉、干酵母、水放入容器中，搅拌匀称，揉成面团，将面团静置温顺处，

　　葱香腊肠面包2～4人份 企图时期：50分钟★烹调时期：20分钟 质料Ingredient 高筋面粉 200克 细砂糖 20克 盐、干酵母 各2克 鸡蛋 1个 水 90毫升 色拉油 20毫升 幼腊肠、葱花 各适量 汤种质料： 高筋面粉 20克 90℃热水 24毫升 做法Method 1 将90℃热水倒入高筋面粉中，满盈搅匀，放凉备用。 2 将除油以表的用料混淆，揉至表貌润滑，加适量色拉油

　　奶油胡萝卜餐包3～5人份 企图时期：70分钟★烹调时期：20分钟 质料Ingredient A质料： 全麦面粉 50克 高筋面粉 200克 白糖 20克 盐 3克 干酵母 5克 胡萝卜 90克 水 50毫升 鸡蛋 1/2个 黄油 20克 B质料： 蛋液、白芝麻 各适量 做法Method 1 将胡萝卜洗净甜点，去皮，加适量水，用搅拌机打成胡萝卜泥备用（图1）。 2 将质料A除黄油表全盘混淆（

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